蜜蜂

一、产量非常低纯天然土蜂蜜是中华蜜蜂采集百花酿制而成的成熟蜜，基本上一年只能取一次蜜，正常年景一群中蜂一年只能产10斤左右，根本无法满足市场需求，必然出现物以稀为贵，因此产量稀缺是纯天然土蜂蜜价格昂贵的主要原因，而产量动辄上百斤的意蜂蜜在价格方面则逊色得多，这些蜂蜜能买到30～50元一斤便不错了。

一、蜜源不同油菜花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同，其中油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜，一个油菜花期每个生产群可产油菜花蜜约80～100斤，而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐属植物槐树，一个槐树花期每个生产群可产槐花蜜约20～40斤。

一、定义区别龙眼蜜和蜂蜜在定义上截然不同，其中蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿成的粘稠液体，而龙眼蜜则是特指蜜蜂采集龙眼树花蜜酿成的蜂蜜，因此从龙眼蜜和蜂蜜的定义上看蜂蜜实际上已经包含的龙眼蜜。

一、蜜源丰富油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜，而油菜又是我国栽培面积最大且最广泛的经济作物，种植范围几乎遍及全国各地且尤以长江流域栽培最为集中，在油菜开花的季节蜜蜂很轻松的就可从油菜花上采集大量的花蜜和花粉，因此从蜜源上看油菜花蜜并不像其他蜂蜜那样有稀缺性。

一、蜜种定义纯天然土蜂蜜是中华蜜蜂采集多种花蜜而成的，要称之为纯天然土蜂蜜必须具备两个条件，其一是必须是中华蜜蜂采集百花酿制而成，其二是整个生产过程必须没有人为加工，二者缺一不可，否则就称不上纯天然土蜂蜜，目前市场上很多号称纯天然土蜂蜜的其实都是浓缩蜜，简单来说就是厂家收购蜂农的水蜜经过浓缩和调和而成的，和纯天然土蜂蜜完全是两个概念。

一、蜜源植物槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐(别称洋槐，原产于美国)，在我国黄河流域、淮河流域等地多集中连片栽植，每年4～6月开花并由南向北逐渐推移，花期较短约为7～10天左右，泌蜜的适宜气温要求22℃以上，而槐花蜜就是蜜蜂采集刺槐花蜜酿制而成的，每年的产量约占全年总产量的10%左右。

一、蜜源不同荔枝蜜和龙眼蜜在蜜源上截然不同，其中荔枝蜜的蜜源植物是无患子科荔枝属植物荔枝，一个荔枝花期每个意蜂生产群可产荔枝蜜约20～40斤，而龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼属植物龙眼，一个龙眼花期每个意蜂生产群可产龙眼蜜约40～60斤。

一、定义不同土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)采集多种蜜源植物酿制成的蜂蜜，而百花蜜是指包含两种或两种以上蜜源且任何一种蜜源都不占优势的蜜种，从定义上来看土蜂蜜实际上应该算是百花蜜中的一种，但为了区别中蜂酿制的百花蜜和意蜂酿制的百花蜜，人们往往用土蜂蜜来特指中蜂采集多种植物花蜜酿制的百花蜜。

一、蜜源不同枣花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同，其中枣花蜜是蜜蜂采集鼠李科枣属植物枣树花蜜酿成的，一个枣树花期每个意蜂生产群可产枣花蜜约20～50斤，而槐花蜜则是蜜蜂采集豆科槐属植物刺槐花蜜酿成的，一个刺槐花期每个意蜂生产群可产槐花蜜约20～40斤。

一、定义存在区别土蜂蜜对于很多人来说可能以为是农村养殖的蜜蜂生产的蜂蜜，事实上土蜂蜜与平时大家说的土鸡、土鸭等有很大的区别，在土蜂蜜这三个字中重点不是“土”而是“土蜂”，简单来说土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)酿制的蜂蜜，而普通蜂蜜一般是意蜂(我国引进的蜂种)生产的(目前市场上大多数蜂蜜都是意蜂酿制的)。

一、蜜源不同龙眼蜜和百花蜜在蜜源上截然不同，其中龙眼蜜特指蜜蜂采集龙眼树花蜜酿制成的单花蜜，而百花蜜则是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的多花蜜，事实上有些龙眼产区的百花蜜中可能就含有龙眼蜜。

一、蜜源枣花蜜的蜜源是鼠李科枣属植物枣树，产蜜期一般在每年5～7月且主要品种有红枣、沙枣、酸枣、椰枣、葫芦枣等，而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐属植物槐树，产蜜期一般在每年5～7月且主要品种有国槐、刺槐、五叶槐、堇花槐等。

一、营养价值槐花蜜的蜜源植物是豆科植物槐树，因此槐花蜜中除了含有普通蜂蜜的成分外还含有特有的挥发油、刺槐甙等，从而使槐花蜜不但具有普通蜂蜜的润肠通便、抗菌消炎、美容养颜等功效，而且还有清热解毒、润肺止咳、宁心安神等作用，特别适合体弱多病人群、慢性病患者及心血管病患者等人群食用。

一、糖浆勾兑糖浆勾兑是土蜂蜜造假的常用方法，其中尤以麦芽糖浆使用得最为普遍，原因是麦芽糖浆的非常像蜂蜜，再添加些色素及香精等就更像真蜂蜜了，有些不法分子为了欺骗消费者甚至会加些蜂巢残片、蜜蜂残体等，如此一来不明就里的消费者根本是防不胜防，事实上真正的土蜂蜜反而会将蜂巢和蜂尸等杂质过滤干净。

一、蜂种土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的，中华蜜蜂是我国本土蜂种，别称中蜂、土蜂、野蜂等，事实上土蜂蜜是指土蜂酿制的蜂蜜，而意蜂蜜是意大利蜂酿制而成的，意大利蜂是我国引进的蜂种，但蜂蜜的质量并不取决于蜂种，因此单从蜂种上是看不出孰优孰劣的！

一、颜色纯正的槐花蜜呈透明的水白色，但事实上大多数都是偏黄色的，原因是槐花的花期非常短且和很多蜜源的花期有重叠，因此蜜蜂酿制的槐花蜜或多或少会有些其他蜜种，另外槐花蜜的颜色比较明亮且有光泽，而那些用糖浆或饲喂糖浆生产出来的“槐花蜜”则显得暗淡无光。