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油菜花蜜和槐花蜜的区别

油菜花蜜和槐花蜜的区别

一、蜜源不同

油菜花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同,其中油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜,一个油菜花期每个生产群可产油菜花蜜约80~100斤,而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐属植物槐树,一个槐树花期每个生产群可产槐花蜜约20~40斤。

油菜花蜜和槐花蜜的区别

二、产地不同

油菜花蜜和槐花蜜的产地大不相同,其中油菜花蜜的产地几乎遍及全国各地,尤以湖北、四川、湖南、江苏等地产的油菜花蜜最多,而槐花蜜的产地则是槐树的集中分布地,比如在黄河流域、淮河流域及长江中下游地区都有槐花蜜。

油菜花蜜和槐花蜜的区别

三、外观不同

油菜花蜜和槐花蜜的外观差异明显,其中油菜花蜜呈特浅琥珀色,口感甜润并有轻微的辛辣味,结晶呈乳白色的细粒或油脂状,而槐花蜜则呈透明的水白色或偏黄色,有清淡的洋槐特有的花香味,偶有结晶呈乳白色细粒状或油脂状。

油菜花蜜和槐花蜜的区别

四、营养不同

油菜花蜜和槐花蜜的营养略有差异,虽然两者中最主要的成分都是葡萄糖和果糖且都尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质等,但油菜花蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇等物质,而槐花蜜中则含有独特的刺槐甙和挥发油等成分。

油菜花蜜和槐花蜜的区别

五、价格不同

油菜花蜜和槐花蜜的价格稍有不同,其中油菜花蜜的价格一般在30~50元一斤,极少数品质特别好的油菜花蜜也可卖到60元以上一斤,而槐花蜜的价格则一般在40~60元一斤,极少数透明如水的顶级槐花蜜基本都在100元以上一斤。

综上所述,油菜花蜜和槐花蜜是两种截然不同的蜂蜜,其中油菜花蜜是蜜蜂采集油菜花的花蜜酿成的,而槐花蜜则是蜜蜂采集槐树的花蜜酿成的,另外槐花蜜比油菜花蜜相对更受消费者的青睐。

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