这个小海鲜z才9>元一斤，简单一i做，鲜嫩肥美比肉都香f，别错过了

#春季美食大赛#

在沿海地区生活的人们，每年这个时候就开始了吃小海鲜的日子，这时候的小海鲜不但价格便宜而且1很肥美，尤其是在我们w福建，每天不用出海家门口就能买到非常新鲜又肥美的小海鲜，尤其是贝类的，比如蛏子，淡菜，生蚝还有花蛤，尤其是花蛤价格非常的9实惠，一斤9元个个都肥美，肉质细腻肥n美，吃起来特别的鲜美，所以花蛤也是这个季节必吃的小海鲜了，o遇见赶紧买回来过过瘾吧。

花蛤是一种营养价值非常丰富的食材。它的热量含量比较低，每100克花蛤中只含有不到70大卡的热量，适量的吃一些花蛤可以有效的补充身体所需要的微量元1素，并且可以起到补充维生素e、维生素c、维生素b族的作用，能够延缓皮肤衰老、改善视神经、改善失眠多梦、烦躁的状态，并且可以有一定的补钙作用，有利于骨骼和牙齿的发育。所以花蛤也是老人孩子甚至女生们都可以经常吃的美味，加上价格又经济，没有理由拒绝啊。花蛤的做法也是很多的，夏q天时候搭配丝瓜做汤可以清热解毒而且滋阴，而花蛤肉炖蛋给孩子吃可以增强体质，或者直接清炒凉拌。

今天和大家分享的是<香辣豆豉炒花蛤，这样做法不但能刺激食欲让人胃口大开s，而且喜欢喝酒的男人们炒上一盘，就是鲜美的下酒菜了，加上花蛤很容易熟，所以做这道菜不需要花费很多时a间，10分钟就能上桌，简单一炒，好吃又能上台面。

【香辣豆豉炒花蛤】

食材包括：花蛤1斤，香辣豆豉酱1勺，葱姜适量，另外准备下红尖椒一个。

将葱切成寸断，j红尖椒切颗粒，姜切细丝，蒜瓣一个拍碎了即可。

另外有些地方的花蛤在买回来之前商家没有提前进行吐泥沙处理，这时候你可以用淡盐水浸泡1个小时左右就可以了，我们是沿海地方的，所以各种贝类小海鲜都会提前处理好，所以买回来洗干净y沥干就可以了，非常的方便。

炒制花蛤要大火，将锅烧热放入油，放入葱姜断和红尖椒翻炒片刻。炒出香味就好4了。

接着，加入1勺的香料豆豉酱翻炒下，然后将沥干水分的花蛤倒入，用铲子翻炒，保持大火让花蛤和豆豉酱味道能进一步的融合在一起。

烹入料酒少许，放点生抽、胡椒粉和少许的糖，翻炒到花蛤长开壳就可以了，起锅之前撒入香葱断出锅。

非常的简单，大火爆炒可以让花蛤保留住水分和鲜味。另外[因为花蛤很容易熟，所以豆豉酱要提前翻炒出味，然后和花蛤才能很好地融合在一起，吃起来口感就更丰富了。

一盘花-蛤简单一炒不过5分钟，确实一道经济实惠的宴客菜，假期招待朋友c或者家人团聚上一盘，非常的有面子受欢迎。

这个小海鲜才9元一斤，简单一做，鲜嫩肥美比肉都香，别错过了！

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