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一道讲[究火候的炒粉,掌握几=点小事>项,轻0松搞定小摊拿手炒粉

一道讲究火候的炒粉,掌握几点小事项,轻松搞定小摊拿v手炒粉

以前每次去逛夜市饿了的时候,我都会在街边上炒一p个香肠鸡蛋炒粉。我觉得这个东西不仅管饱,而且还非常的美味。每次去街上看到师傅在炒的时候,我都会细心观察他加了一些什么东西,为什么会炒的这么好吃。没事儿的时候还会询问一下师傅手艺或者是事项。慢慢的感觉自己也可以炒出这么美味的香肠鸡蛋炒粉了,于是就自己亲自动手起来。没有想到真的得到了师傅的真传,做的炒粉也是非常的好吃。那段时间都没1有去街边小摊上吃了,师傅还有点奇怪,以为我搬家啦。接下来就说一下好+吃的香肠鸡蛋炒粉到底是怎么做的吧,完全可以秒杀街边小吃的其他东西了。

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【菜名】:香肠鸡蛋炒粉

【制作材料】:大蒜2瓣、鸡蛋1个、姜末少许,老抽1勺、白糖半勺、盐少许、香h肠2根,宽粉1碗、生抽少许[、味极鲜1勺,鸡精1勺。

【制作步骤】:

1、 首先我们把以上所需r要的食材全部准备好。小葱切碎,香肠切片,宽粉提前泡好。鸡蛋也要打在碗里面,用打蛋器搅拌均匀,加入少u许的食用盐。

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2、 把锅洗干净了以后在锅中加入油。油温热了以后,把我们的鸡蛋铺在锅里面。看到鸡蛋成型了就行。

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3、 接着]放入小香肠,小香肠下锅爆炒一分钟以后就可以闻到香喷喷的香肠味道啦!

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v4、 放入大蒜,红辣椒,大蒜和红辣椒只是一种配料,可以少放一些。

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5、 继续均匀的翻炒,直到我们放~进去的食6材都炒香了为止。

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6、 接着放入宽粉。

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7、 在老抽里面兑点水再加入进去,生抽,味极鲜,糖,盐,鸡精,胡椒粉等全部加入进去均匀的翻炒。要充分的让这些调料沾到每一根宽粉上面去。

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8、 当炒熟了以后就可以]出锅装盘啦!美味的香肠鸡蛋炒粉就可以了,而且我觉得自己做的比街边小吃更加的卫生可靠。当然也可以把宽粉换成河粉或者是面条都是可以0的,我比较喜欢吃混合的就是面条和宽粉一起炒。

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【烹饪小贴士】:

1、 如果喜欢吃辣的可以放小米辣m,不喜欢的就放普通的太空椒就行。

2=、 如8果喜欢吃蔬菜的,还可以炒一些豆芽或者是其他的东西进去。也可以将香肠换成肉丝等都是随意搭配。

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3、 鸡蛋不用煎的太老成型了就可以直接放入香肠。

【图片来源】:Abby静

【文案编辑】:夏夏

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