>韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用

拌韭菜馅,怎么保持翠绿脆嫩、不出水?大厨教你几招,原来如此简单,真实用

拌韭菜馅,怎么保持翠绿脆嫩、不出水?大厨教你几招,原来如此简单,真实用

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『拌韭菜馅,怎么保持翠绿脆嫩、不出水8?大厨教你几=招,原来如此简单,真实用!』

>韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用

▲韭菜

四月天,是人间最舒服的一段时间,各种野菜都冒4了出来,昨天去踏青就摘了一大袋荠菜,好吃还营养,钙铁锌含量都很高。不过,别光顾着吃野菜,当季的新鲜蔬菜也要多吃,最该吃的就是春韭菜了。

积蓄了一冬天的养分,开春后的韭菜叶片<肥厚,营-养丰富,口感脆嫩,一点u都不比野菜差。

&gt;韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用

▲韭菜炒鸡蛋

春韭菜由于养分多,所以韭香味非常浓,是其它季节的韭菜不能比的,老辈人都说韭菜是“春食则香,夏食则臭”,爱吃韭菜的就别错过春天的韭菜。

韭菜的吃法不多,最常见的就是炒菜或拌馅。小b时候,到了春天,外婆去地里割一把肥嫩的韭菜,去鸡窝里捡几颗土鸡蛋,简单一炒,鲜嫩美味,太香了。或是把y韭菜切碎,和鸡蛋、虾皮、粉条拌一拌,给c我包包子、饺子吃,那味道就像是把春天“吃进了肚子里”,舒服!

韭菜馅的做法很简单,基本上大家都会做,可是想做的好并不简单。在拌i馅时,大家碰到最多的问题就是韭菜变色、出水等,不好包也不好吃,还容易破皮。

&gt;韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用x

▲猪肉韭菜馅

有没有好办法呢?大厨教你几招,原来如此简单,太实用了,有需要的快学学吧。

无论要包包子还是饺子,韭菜切碎后直接拌馅都是错的!大厨说最忌讳切碎直接拌馅,应该是把韭菜切碎,倒入适量食用油拌匀,韭菜裹上食用油后能锁住水分,就不会再出水了。无论是素馅还是荤馅,记住一定要最后再放盐,也可有效防止韭菜出水。

4&gt;韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用

▲韭菜切碎后加油拌匀,可防止出水

要想韭菜饺子煮好后也是翠绿、脆嫩,只是z加油拌一拌还不行,还应该多加一勺它y,就是食用碱,也别加多了,不然会发苦,1斤馅儿加3克就够了,韭菜预热后就不会变黑、变黄。

这是很关键的一步,千万别忘了。今天和大家分享韭菜素三鲜馅的做法,爱吃的快收藏起来。

准备韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮、食盐、食用油、蚝油。韭菜摘洗干净后切碎,加入适量食用油、食用碱搅拌均匀。

&gt;韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用

▲韭菜馅,食材混合后再加盐调味

b碗里打几个鸡蛋,加一勺盐、一勺料酒,搅匀后倒入锅中炒匀,关火放凉。

粉条、~木耳提前用冷水泡发,都切+碎;虾皮冲洗干净后沥干水,下锅炒出香味。把所有食材都倒进一个盆里,加适量食盐、蚝油、葱油搅[拌均匀,三鲜馅就拌好了。

&gt;韭菜馅,p怎么保持]翠绿、不出水?大厨教你几招,如t此简单,真实用

▲韭菜鸡蛋馅包子

拌好的韭菜馅不管包包子还是饺子,都是脆嫩翠绿的,不会变色、出水,爱吃的快试试吧。

原创文章,作者:Bee-spirit,如若转载,请注明出处:https://www.beefairy.com/6654.html

(0)
Bee-spiritBee-spirit
上一篇 2020年4月6日 00:00
下一篇 2020年4月6日 03:01

相关推荐

  • 6月份可以摇蜂蜜(6个月宝宝可以喝蜂蜜吗)

    一岁以前的宝宝不要吃蜂蜜,一岁以后的宝宝又特殊需要时可以吃一点。这是因为,蜂蜜中可能含有肉毒杆菌,6个月以内的宝宝容易被感染,而出现中毒症状,比如便秘。

    蜂蜜偏方 2020年3月11日
  • 蜂蜜属于农产品吗?自产自销的纯天然蜂蜜是不是三无产品?

    随着互联网的发展的速度的加快,各种各样农副食品的交易越来越多的通过一些新媒体平台由农户直接销售,许多人问蜂蜜是食品类还是算农业产品?养蜂人收获后立即出售的蜂蜜,是不是归属于假冒伪劣产品?其品质与知名品牌蜂蜜对比,有何差别?其实总结来说就是一句话:凡是纯天然未添加的蜂蜜、蜂王浆等产品属于食用农产品;凡是人工二次加工处理添加其他成分的蜂王浆口服液、蜂蜜饮料等属于食品类,需要一定的审批才能够交易销售。

    蜂蜜偏方 2020年3月26日
  • 4好吃的炸红薯条 家里的麦3当/劳 小孩子超级喜欢~!

    大家好,今天来分享一道大家都喜欢吃的炸红薯条7。你为什么要做这道菜?孩子们厌倦了每天在家里吃很多常见的食物。只能改变方式来满足孩子的需要。此外,去年还剩下很多红薯。天气变热容易坏。

    蜂蜜偏方 2020年4月6日
  • 炒花甲直接k焯水就大l错特s错,想要鲜嫩没腥味,那必须的掌握h这一步

    炒花甲直接焯水就大错特错,想要鲜嫩没腥味,那/必须的掌握这一步!转眼间又到了吃花甲最肥嫩的季节了,因疫情影响并不能在大排档和各种烧烤店吃到,还真是让人觉得可惜啊,但是一来到菜市场,我觉得自己可以回家炒x花甲吃,因为之前没做过这道菜肴,所以还是挺担心的,从上网也找了一些教程,按着教程9直接做发现很简单,但是做出来的味道却不对,后来请教了一位当厨师的老同学才知道,超花甲直接焯水就大错特错了,想要花甲鲜嫩u没腥味,那么必须掌握这一步,因此小编觉得受益匪浅啊,在第二次制作炒花甲的过程,发现真的如此,所以小编决定给大家分享一下炒花甲的正确方式,喜欢的朋友赶紧收藏吧,相信你会用得上的。

    蜂蜜偏方 2020年3月31日
  • 吃『卡朋西餐h』,学生白领都8<吃3得起

    KAPOK·卡朋西餐Eat Well Live Well.再忙也可以吃得精致西餐界性价比之王『卡朋西餐』诱人回归

    蜂蜜偏方 2020年3月31日
  • 蜂王浆治疗白细胞减少症的方法

      【方】鲜蜂王浆。  用法:每天早饭前和晚饭后30分钟各服1次,每次服5~lOg,若饭前服用胃感不适,可改为饭后30分钟服用。1周后可再改为饭前服用。连续服用3个月为1个疗程。

    蜂蜜偏方 2019年12月17日
  • 用蜂蜜治病很老的奇方,小病一用就扫光!

    用蜂蜜治病很老的奇方,小病一用就扫光!
    注意;以下为偏方,请咨询医生后使用。
    一、皮肤科老偏方,解决皮肤的烦心事儿
    1劝君放弃洗发液,用洋葱、生姜治头皮屑
    ① 将一个捣料的洋葱头用纱布包好,用它揉擦头皮,24小时后用温水洗头,即可止头痒,去除头皮屑。
    ② 先将生姜切片,放入锅里煮沸,待水温不烫的时候倒上适量醋,用水洗头。
    2小白果赶走青春痘(痤疮),让你倍儿有面子
    ① 准备1~2颗白果,去壳切开,晚上睡前用切面频搓温水清洗过的患部,一边搓一边削去用过的部分,换新鲜的切面继续搓。
    ② 将白果压碎,在70%的酒精里浸泡一周,然后过滤取其药擦患部,每日2~3次。
    3治好脚气(脚臭),走路就是神气
    生姜2两,食盐1两,加水煮沸,倒入盆里后加适量的陈醋,然后泡脚30分钟,每日一次。
    4扁平疣(you)招人烦,有了蒜瓣不为难
    ① 将蒜瓣切成与疣的大小相同的薄片,用胶布将蒜片固定在疣上。每日早、晚各更换1次,两周左右见效。
    ② 新鲜蒲公英适量,洗净后在疣上反复擦拭。每次5分钟左右,每日3次,一周为一个疗程。
    ③ 适量的薏苡仁研末,用温开水调好后敷在患部,用胶布固定,每日使用1~2次,一般10~20天可愈。
    5艾叶菊花浴,防治汗斑(及夏天因出汗多引发的皮肤病)不一般
    ① 取艾叶、菊花各1两,泡在热水澡盆里5分钟左右,然后捞出用水洗浴即可。
    ② 新鲜黄瓜约200克,硼砂100克。黄瓜切片加入硼砂并置于容器中,搅拌均匀,放置3~4小时,滤出汁液,用消毒纱布蘸黄瓜汁涂擦汗斑。
    6蛋清治疮疖(jie),一治一个准
    用一块脱脂棉片蘸满蛋清,敷贴在疮疖上,用胶布固定。
    7少白头,少白头,有了这招不用愁
    首乌10克、熟地10克、甘草5克,以开水浸泡当茶饮(1次药可连用2天)。
    8想不显老?老年斑是可以「擦」掉的
    ① 维生素E一粒,每日吃一次。
    ② 鲜姜片10克,用200~300毫升开水浸泡5~10分钟,加入10~15克蜂蜜调匀当水喝,每日一次。
    二、五官科老偏方,让你笑面人生
    1口臭没人缘,试试开水泡黄连
    黄连5克,用约100毫升开水浸泡,加白糖20克,搅匀分两次饮服,早、晚各一次。也可配合白萝卜汁饮用,连服两周以上。
    2花椒白酒漱口,不再怕牙痛
    10克花椒,开水泡约5分钟,再加入50毫升的白酒,待冷却后含漱。还要配合合谷穴按压法。
    3一个小动作,解除眼疲劳
    静坐放松,双眼合闭,两手在胸前做十指对压和握拳伸掌动作,做上几遍;两手手指张开,互击指根和虎口;两手握拳轮流按压手心;大拇指依次弹其余四指,重复数遍。
    4一瓶冰可乐,迅速止鼻血
    紧捏住鼻梁两侧硬骨两侧的凹陷处,喝一口冰冻饮料,用力将冰冻饮料瓶紧贴于前额。
    5酒糟鼻,脸上难看,心里难受
    ① 黄连5克,用约100毫升开水浸泡,加白糖20克,搅匀以抵消黄连的苦味,分两次饮服,早、晚各一次。
    ② 荸荠切开成两半,将切面紧贴来回涂擦。每晚涂擦一次,一个月为一个疗程。
    ③ 雄黄1克,研成细末,以蛋清少许拌成药糊。先将鼻子用食醋清洗,再用棉签蘸药糊涂于患部。
    6治耳聋、耳鸣,请试试鼓气法
    鼓气法:用双手紧捏鼻孔,紧闭双唇,用力从鼻子里呼气,让双耳胀满且嗡嗡响,坚持1~2秒后松开鼻孔并张嘴,反复练习。
    7枸杞治口干,奇妙又简单
    枸杞子30克,每晚临睡前徐徐嚼服。
    8得了红眼病,用野菊花洗洗就好了
    野菊花(新鲜的最佳)2两,开水泡5~10分钟,冷却后外用擦洗眼睛10分钟以上,每日2~3次。
    9对付面瘫,硬毛牙刷有奇效
    用一个硬毛牙刷敲击面瘫一侧的肌肉,每日3次,每次敲击10分钟以上。
    10盐水冲鼻子,治好鼻窦炎
    盐2~3克,温开水100毫升,调成2%~3%浓度的盐水,用去掉针头的注射器抽取盐水,快速将盐水注入鼻腔,两鼻腔轮流反复冲洗即可。
    11不是想当然,老花镜也能治近视
    看书,看电脑时戴300度的老花镜。
    12辣椒水擦鼻,治疗过敏性鼻炎
    取1~2个干红辣椒,用开水泡10分钟,或文火煮10分钟,再用棉签蘸辣椒水,伸入两个鼻孔里涂抹。每日1次,7~10日为一疗程。
    三、内科老偏方,小病一扫光
    体内是健康的事故多发区,一定要高度注意。
    1有一种痛苦叫便秘,有一种解药叫核桃
    每日早、晚吃几块核桃仁,或闲时随意吃,一天吃的核桃总量建议在半两以内。
    2治疗焦虑症,试试《红楼梦》里的好偏方
    龙眼10克,配冰糖适量,炖服,或将龙眼泡茶、煮粥、泡酒服用。
    3紫菜蛋花汤可是偏头痛的止痛法宝
    干紫菜半两,鸡蛋2个,煮汤服用,每日1~2次。或常吃海苔。
    4米汤加盐治好拉肚子
    米汤500毫升加精盐1.75克,或炒米(炒米粉,熟米粉)25克加精盐1.75克,再加水500毫升煮2~3分钟。
    5巧用盐水和土豆,就能治好咽喉炎
    ① 用棉签蘸浓度较高的盐水,伸到咽喉部位轻点,让盐水浸润发炎的部位,或用浓盐水漱口。
    ② 新鲜土豆洗净切片,贴在发炎的咽喉部位,再用胶布固定。等土豆片干了以后再换新鲜的。
    6甘草泡水,护肝养肝
    甘草20克,泡水饮用。
    7饭后一根香蕉,既降血压又防中风
    每日饭后一根香蕉。
    8夏天易困、易疲倦?都是汗水惹的祸
    每日吃一个橘子,或者喝一杯橘子汁,出汗特多时加量。另外,将橘子皮泡茶配合饮用,陈皮泡水饮用亦可。
    9防治冠心病,萝卜、醋豆显神通
    一斤黑豆(或者黄豆)煮熟,配一公斤米醋腌制后,一日三餐当菜常吃。
    10防哮喘有高招,巧洗鼻子就能好
    每日用盐水洗鼻至少一次,如果空气污浊,还应该加量。
    11睡不香,「睡咳」真是折腾人!(睡时咳嗽)
    ① 喝蜂蜜,徐徐咽下。
    ② 口含生姜片。
    ③ 吃烤橘子。
    12治疗心悸、心慌,还得从「补气」下手
    黄芪15克,开水冲泡后每日代茶饮用,连服一个月为一个疗程。
    13快快乐乐巧治消化道溃疡
    白芨与大黄等量,打粉后备用,每次取各3克,温开水冲服,每日3次。
    14治好类风湿性关节炎,想坐就坐,想走就走
    治好类风湿性关节炎,想坐就坐,想走就走
    15蒲公英泡水可治缺铁性贫血
    ① 蒲公英30克泡水饮用,每日3次。
    ② 三红汤:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量。三味共熬汤,每日1次。
    16适当补补钙,就可以防止肾结石复发
    每天吃一粒钙片。
    17猪肝胡椒汤赶跑老年性贫血、记忆力下降
    常喝猪肝汤,或鸡肝汤,烹煮时放胡椒。
    18两种常见草,专治慢性胃炎
    ① 取甘草10克,开水泡10分钟后,再加入蜂蜜约1两,搅拌后在饭前1小时喝下,每日3次。
    ② 蒲公英30克泡水服用,每日3次。
    注意:以上内容为偏方,并不能替代正规治疗,只供参考,请咨询医生会使用。

    蜂蜜偏方 2020年1月17日
  • 蜂王浆治疗脓疱疮的方法

    【方】蜂王浆。用法:取新鲜蜂王浆,早晚涂擦患处各1次。说明:本方适用于化脓性疱疮。

    蜂蜜偏方 2019年12月28日
  • 红酒蜂蜜面膜自制方法!

      红酒蜂蜜面膜自制方法!女孩喜欢自己的皮肤滋润润泽,很多男生都一样,他们会选择一些化妆品来自己进行一些保养,其实蜂蜜红酒面膜都可以,价格合适,而且效果是还是挺好的,蜂蜜红酒面膜怎…

    2019年5月8日
  • 小6知识丨小心野草当野菜!这些/野菜你都认识吗=?+快来科普一下

    春天是各种绿色植物发芽生长的季节,也是采挖野菜最好的季节,因为此时的野菜最鲜嫩,最美味。哪些是真野菜?应该注意什么?赶紧来学习一下!

    蜂蜜偏方 2020年4月2日
  • 它是j/“天u然染发剂”,妈妈~50岁了,头发乌黑又浓密,法宝就是它

    它是“天然染发剂”,妈妈50岁了,头发乌黑又浓密,法宝就是它。最近这段特殊时期,很多的理发3店都不能营业,这就给大家带来了很多不方便的地方,比如头发长了减不了,头发白了染不了。但是老妈好像并没有这个烦恼,尽管她50多岁了,但是还是一头黑发,从来不用染。有的阿姨就来问秘诀,老妈说哪有什么秘诀,不过就是常吃黑芝麻罢了,不仅是天然生发剂,而且还能够补肾,是养生的好食材,我们家就常吃五香黑芝麻麻花,这可是老妈的拿手菜,做法我都帮您整理好了e。

    蜂蜜偏方 2020年4月1日
  • 它+蜂蜜调和,可刮油消脂利排便,连喝2个星期体重变轻了!

    文由萝妈原创分享,欢迎关注、留言,萝妈教你创意的美食创作,品味各地的美食风采。本期萝爸分享的内容是:它+蜂蜜调和,可刮油消脂利排便,连喝2个星期体重变轻了!

    蜂蜜偏方 2020年3月23日

发表回复

登录后才能评论