宫保鸡丁
用料：鸡胸脯肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、5葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺z、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺
做法：
1.黄瓜，胡萝卜，葱，切成块，大小依据自己喜好。
2.将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用。将鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制。锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，盛盘待用。
3.将调好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉。最后将葱和黄瓜放入，翻炒两下即可。
剁椒鱼头
材料：白鲢或花鲢鱼头1r个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
做法
1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部。
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2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油。
3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要z放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味。
4、放在蒸锅上开大火9蒸30分钟左右，将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可。
芹菜炒粉
准备食材:芹菜、粉条1把、猪肉、油盐适量、葱、姜、大蒜、酱油、料酒
具体做法：
1.芹菜u摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段。
2.锅加水s烧开，下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡1-2小时,将粉条泡发至无硬心。
3.猪肉切成丝, 葱切葱o花,姜切末，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末7，0蒜片爆香，下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟。
5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油0,料酒,加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时关火。 盛出装盘即可。
香烤猪蹄
食材
猪蹄2个、葱少许、姜片3片、料酒少许、青椒半个、红椒半个、色拉油少许、白糖少许、香叶2片、八角2个、桂皮1个、香醋1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺d、盐少许、烧烤料适量、白芝麻少许
做法
1、猪蹄冷水下锅，放入葱，姜，料1酒，水开撇去浮沫，关火焖两分钟，捞出洗净。
2、青红椒切粒备用。起锅倒入少许油，加入白糖小火炒至枣红色。倒入猪蹄，大火x快速翻炒均匀裹上糖色。
3、加入香叶，八角，桂皮，加入开水再次煮开。猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂，添加开水至没过猪蹄，b加入一勺香醋，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽。
4、用筷子戳一下，能戳进去3即可，加<入盐再焖五分钟即可，喜欢吃烂一点的再焖个15分钟。8煮好的猪蹄捞出备用。
5、烤箱上下火220℃预热五分钟，中层烤网铺上锡纸，摆上猪蹄烤8分钟左右。撒上青红椒粒，烧烤料，再烤10分钟即可，喜欢脆皮的可以多烤会。撒上熟芝麻，装盘。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6685.html
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