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今天才知道<,7酵母w粉的正确r用法,多数人一直都用错,难怪发面困难

大家好,今天要和大家分享的是,如何去对酵母粉进行正确的使用。酵母粉是日常生活中最常采用到的发面食材。在制作众多面食,例如包子馒头这些面食的时候,一定要往里面加入适量的酵母粉,去对面粉进行g发酵,才能让面团发酵得蓬松。

然而酵母这一道食材,在对其进行使用的时候,可不是那么简单哦,在使用的过程当中,如果使用不恰当的话8,将会让你的面团发酵的特别失败,一点都不成功。

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1、还记得我第1次使用酵母粉,去对面团进行发酵的时候,发酵出来的面团并没有任何变化,并不像其他人所发酵的面t团那样,里面全是蜂窝状zs,而且面团的蓬松程度特别高。面对这样一种现象,我真的特别疑惑。

直到今天去朋1友家玩耍的时候,朋友的老妈就做了一大盘的包子,味道真的特别棒。饭后在和伯母的聊天中,酵母粉发酵不好面团这个烦恼,最终在伯母那里得到了答案,如果你t也遇到这样一种烦恼的话,那么今天就让我来教你,如何去正确用酵母粉发面吧。

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2、在对酵母粉进行使用之前,首先对酵母粉的购买也是k非常重要的,对酵母粉进行购买时,一定要先看好酵母的生产日期和保质期,酵母粉属于一t种微生物,其储存y条件是非常有限的。如果酵母粉过了保质期的话,那么这样的酵母粉活性就会变得特别低,用来发酵面团自然发酵不好。

除]此之外,我们还要观察一下酵r母粉的包装是否完整,酵母粉的包装环境一般都是处于真空的环境之下,如果有漏气现象发生的话,这样的酵母粉就不要去进行购买了,其酵母菌的活性炭已经被大大降低。

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3、买回家以后的酵母粉,生活中大多数人都是采用凉水或者是热水,直接去对酵母粉进行溶解,看似简单的小步骤,其实隐藏了很多的大问题,采用凉水和热水去对酵母粉进行溶解的话,是非常错误的。

在对酵母粉进行溶解的5时候,我们要采用35摄氏度的温水,去对酵母粉进行溶解,因为这个温度是最适宜酵母菌发酵的温度,水温太低酵母菌的活性就会变得太低,水温太高容易把酵母菌烫死。

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4、采用35度的温水去对酵母粉进行溶解的话,酵母菌的活性可以得到i最好的释放,不仅能让发酵出来的面团更蓬松,还能减少发面的时间,如果是用高于55度的热水,去对酵母粉进行溶解的话,酵母菌一定会被完全烫死的,不管你怎么p发面,面团都不会变大。

除此之外,在对酵母粉进行使用的时候,一定不要往里面加入食盐,食盐是会抑制酵母菌发酵的,如果你想往面点食品中加v入食盐的话,可等面团发酵好以后,再往里面加入食盐就~可以了,不要和酵母粉一同进行加入。

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总结:以上就是今天要和大家分享的有关酵母粉的小知识,如果你还不了解这些4小知识的话,记得收藏一下,然后给不知道的人也分享分享,让他们以后在使用酵母粉的时候,也能够正确的去对其进行使用。

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