红烧鸭
食材：光鸭半只，料酒，盐，7鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个。
做法：
1.把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。
21.加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒b2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖+上锅盖。
3.大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即-可。
酸菜苕皮鸡
制作：
1、将黄油鸡宰杀3治净，剁成块入锅汆水后+，同酸菜一并放入汤锅里，煲3小时备用。
2、取红苕淀粉调成糊g，在锅里开小火摊成苕皮，待用。
3、把苕皮放入炖鸡的汤锅里x，调成咸鲜味后，撒入少许青椒圈，搅匀即可出锅装入砂煲里上桌。
麻婆豆腐
用料
嫩豆腐；豆瓣酱；老姜；蒜；花椒；花椒粉；淀粉；盐；糖；鸡精
做法
豆腐切块备用（如果怕豆腐容易碎掉，可以先锅内烧p水加y盐焯z水三分钟即可），姜蒜[切末备用。
锅内放入适量油，待油热[后下花>椒，h姜末和蒜末。翻炒后加入适量豆瓣酱，继续炒香。
加入高汤或开水烧开。下豆腐，小火煨煮。
三分钟后放入适量盐，花椒粉，糖，鸡精。大火勾芡收汁即可装盘。
装盘后依照个人口味撒上适量花椒粉和白芝麻即完成。（也可放葱末）
香浓软糯红烧肉
1、五花肉切块，姜切片，锅倒油，放入桂皮和8八角，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒
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2、倒入老抽，糖和盐，倒入开水
3、放入红枣和姜片，转小火炖40分钟，调成大火收汤
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6476.html
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