番hm茄滑蛋牛肉饭做法，w比蛋炒饭好4吃，不油腻酸甜开胃

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番茄滑蛋牛肉饭做法，比蛋炒饭好吃，不油腻酸甜开胃

番茄的香甜加上牛肉的嫩滑，这两种食材搭配起来节奏是非常的美味。但是w今天要说的<不是这道菜，而是做一个饭。平时我还是比较喜欢吃炒饭的，但是炒饭吃多了油腻，而且很容易上火。今天我就准备做一个番茄滑蛋牛肉饭，这样又满足了我~喜欢吃炒饭的欲望，又没有炒饭那么d上火。其实番茄滑蛋牛肉饭做起来非常的简单，我做这道菜顺便发了一个朋友圈，别人还以为我是去饭店里面吃的呢。完全是集颜值与美味于一身的饭，每次做好了都忍不住想吃，都不管烫不烫了。

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【菜名】：番-茄滑蛋牛肉饭

【制作材料】：牛辣条200克，两个番茄，两勺老抽，一勺白糖，一勺鸡汁，一碗米饭，两个鸡蛋，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺盐，小葱适量，50ml的水淀粉。

【制作步骤】：

1、 首先把我们需要的食材全部准备充u足，牛辣条，鸡蛋，番茄，番茄酱这些东西。

2、 把番茄洗干净了以后切成块状，牛肉切片。鸡蛋打碎在碗里面搅拌均匀，加少许的盐。

3、 牛肉需要腌制一番才入味。在牛肉里面加入盐，生抽，老抽，淀粉，清水，油腌f制。手上带一个塑料手套，用手不停的抓捏。这样味道才能够完全进入到牛b肉里面。

4、 在锅里面加油，大概八成热的时候把鸡蛋液倒进去。鸡蛋液成h型了就可以出锅备用。

5、 在锅里面加少许的油，把牛辣条放进去翻炒。当牛辣条快熟的时候就可以出锅了。

6、 同样番茄也是放进锅里面不停翻炒，g但是番茄要加入少量的水，否则容易干掉。再加入一勺盐，糖番茄酱等。慢慢的用小火l熬制，看到汤汁快干了就可以了。

7、 这个时候把我们已经炒好的鸡蛋加入进去，还有牛肉全部加入进去继续煮。煮几分钟以后，汤汁快干了以后，加入一点点水淀粉勾芡。

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8、 米饭装在一个碗里面，倒扣在盘子上就~形成了一个圆团子。把做好的番茄滑蛋牛肉淋在米饭上面就可以啦a。

【烹饪小贴士】：

1、 腌制牛肉的时候使用普通的食用油即可，加油的目的n是为了让牛肉的肉质更加的嫩滑。

2、 如果汤汁比>较少的话，少放一些水淀粉勾芡。加入水淀粉的目的也是为了收汁，而更重要的是让牛肉吃起来更嫩滑。

3、 如果不喜欢淋在饭上面也可以放置一旁下饭吃。

【图片来源】：abby静

【文案编辑】：夏夏

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