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吃什么食物能养肺?中医师:枇杷、蜂蜜、莲子等“白色食物”

人可以七日无粮,不能一日无水,但若是没有呼吸,最多仅能坚持几分钟而已。肺部是主掌我们呼吸、维持生命的最重要器官,如此重要的器官,若出了问题,将会对生命构成极大威胁。以中医论点来看肺,肺在五行之中属阴,而肺最怕燥,欲养肺应当滋阴润燥,以增强肺脏抵御外邪的能力,进而增强免疫力。

吃什么食物能养肺?中医师:枇杷、蜂蜜、莲子等“白色食物”

此外,肺部是人体接触外来空气的第一道防线,如果受到外邪入侵,便会耗损人的津液,而出现口干、唇干、鼻干、皮肤干燥、敏感等症状,所以除了多喝水,要特别注意补充滋润为主的食物,同时避免辛辣、油炸等刺激物,防止燥邪更加猖狂。

在五脏中的“肺”,刚好对应到五色中的“白色”,一般人普遍认为多食用白色食物,可以预防、缓解干燥伤肺的问题;但黄中瑀说,不全然对,因为并不是全部的白色食物都可以润肺,而且部分白色食物偏寒,像是白菜、梨子等食物,就不适合体质偏寒的人食用。

吃什么食物能养肺?中医师:枇杷、蜂蜜、莲子等“白色食物”

所以养肺时,白色食物应该选择可以化痰、滋阴补气的食物,譬如枇杷、蜂蜜、莲子、百合、杏仁、莲藕、白芝麻等食物。这些润肺食物有哪些益处,又有哪些食用禁忌需要特别注意呢?

根据《本草纲目》记载,枇杷能润五脏、滋心肺,果实具有祛痰、润肺止咳、生津止渴、清热健胃之效。黄中瑀说,枇杷主要用于初咳、热咳,如果是久咳者比较不适合。所以,在选择止咳食疗法时,应谘询专业中医师,以免影响疗效。禁忌:枇杷性味偏凉,不适合多吃或是久服。

杏仁有分很多种,这里指的杏仁是中药的杏仁,而非美国杏仁。一般人常吃的美国杏仁为扁桃仁,实际上并没有杏仁的味道与价值。黄中瑀说,杏仁有分甜与苦, 甜杏仁常用于食疗上,有止咳效果,但苦杏仁则多用来入药,其毒性比一般甜杏仁略高,但经过煮熟后食用,可降低毒性,建议可与水梨、木耳一起炖煮,对于剧烈咳嗽很有效果。

吃什么食物能养肺?中医师:枇杷、蜂蜜、莲子等“白色食物”

银耳被誉为“长生不老药”,有“菌中之王”的美称,味甘淡、性微寒,入肺、胃、肾经,具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用。黄中瑀说,银耳因为有养阴生津的作用,与百合做羹食用疗效尤佳,除了适用在肺热咳嗽状况外,还有滋润肠壁黏膜等润肠的作用,针对有便秘、肠胃燥热者也可以使用。禁忌:银耳偏寒, 受风寒引起的感冒,出现怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,应忌食银耳。

梨子自古被尊称为“百果之宗”,中医医典来看,梨子有润肺、止咳、消痰、降火等功用,特别是燥气袭人时,出现口渴、便秘、干咳等症状,或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多吃梨子。

不过 梨子毕竟属于寒凉水果,所以有体质虚寒、容易手脚冰冷、月经期不顺,或是长期寒咳者不宜生吃梨,建议先蒸过、煮汤或清炖为佳。做法是将梨子内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入蜂蜜即可。禁忌:肠胃功能不佳者、有长期腹泻问题的人,同样不宜多吃水梨,以免腹泻加剧。

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