蜂蜜种类

一、成分椴树蜜和荆条蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，只是葡萄糖和果糖在含量上有区别，其中椴树蜜中葡萄糖和果糖的含量分别为32.33%和39.91%，而荆条蜜中葡萄糖和果糖的含量分别为32.93%和41.38%，也就是说荆条蜜的果糖含量稍微多一点，另外二者在其他成分上可能也存在着些许差异，但从总体上看区别也不是特别明显。

一、蜂蜜品牌槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，在质量上其实与品牌并没有太大的关系，只与蜜蜂采集花蜜的纯度和酿制的成熟度有关，但在购买时选择大品牌可能相对有保障些，实际上要想买到优质的槐花蜜还得到蜂农那里去，另外蜂蜜的造假成本非常低，因此遇到价格异常便宜的槐花蜜时一定要小心。

一、蜜源植物椴树蜜的蜜源植物是椴树科椴树属乔木椴树，主产于我国完达山脉、长白山脉、大兴安岭、小兴安岭等地，花期7月(紫椴花期为7月上旬至中旬，糠椴花期为7月中旬至下旬)，而且椴树泌蜜受气候影响较大且有明显的大小年，一般年每群蜜蜂可产蜜40～50斤，最高产时甚至可达100斤以上。

一、结晶原理椴树蜜和所有自然成熟蜜一样具有自然结晶的特性，结晶原理是椴树蜜实际上是葡萄糖的过饱和溶液，当葡萄糖溶解度受温度等因素影响而降低时无法被溶解的葡萄糖则以晶体从椴树蜜中析出，最终椴树蜜将从粘稠液体状变成结晶颗粒细腻的油脂状。

一、成分槐花蜜的主要成分是葡萄糖(约为30.1%)和果糖(约为44.7%)，尚含少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等成分，而荆条蜜的主要成分也是葡萄糖(约为32.9%)和果糖(约为41.4%)，也含有少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等成分，从营养成分上来看槐花蜜和荆条蜜没有太大的区别。

一、勾兑蜜勾兑是椴树蜜作假最简单的方式，具体做法是将白糖或饴糖等糖类熬制成糖浆，然后用色素和香精等勾兑出椴树蜜的颜色和香味，但用这种方法做出来的假椴树蜜极易被鉴别出来，因此往往都是以易超低的价格来吸引不了解椴树蜜且爱贪小便宜的消费者。

一、营养对比椴树蜜和野桂花蜜在营养上大同小异，事实上不管是椴树蜜还是野桂花蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，不同蜜种之间的区别仅仅在于各种成分含量稍有差异，因此从营养成分上看椴树蜜和野桂花蜜是不分伯仲的。

一、蜜源植物蜜源是决定蜂蜜颜色的主要因素，槐花蜜的蜜源植物是豆科植物槐树(洋槐)，一般于每年的4～6月开花并向北逐渐推移，例如长江以南的大部分地区在4月份开花，而黄河以北的大部分地区则多在6月份开花，花期大约在7～10天左右，而槐花蜜便是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的。

一、结晶原理椴树蜜结晶的本质是葡萄糖以晶体形式从椴树蜜中析出，原理是椴树蜜中含有大量葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，若葡萄糖溶解度降低时无法被溶解的葡萄糖变会以晶体形式析出来，最终导致椴树蜜部分或全部变成细腻洁白或乳黄色的固体状。

一、容器选择椴树蜜要用陶瓷瓶、玻璃瓶或无毒的塑料瓶保存，绝对不能用铜、铁、铝等金属容器来保存，原因是椴树蜜含有大量的有机酸等酸性物质，若用金属容器保存这些酸性物质会与金属发生化学反应，事实上所有的蜂蜜都不能用金属容器来长期保存。

一、成分槐花蜜的主要成分是葡萄糖(约为30.1%)和果糖(约为44.7%)，尚含少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等成分，而枣花蜜的主要成分也是葡萄糖(约为33.8%)和果糖(约为42.4%)，也含有少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等成分，从营养成分上来看槐花蜜和枣花蜜没有太大的区别。

一、真假论述北大荒椴树蜜是真的 。椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿成的，而北大荒则是椴树蜜的一个品牌，事实上真正的北大荒椴树蜜肯定是真的，但市场上可能存在很多假冒的北大荒椴树蜜，这些所谓的北大荒椴树蜜是真是假就不得而知了，另外除了北大荒还有很多知名的或不知名的椴树蜜品牌。

一、体弱人群椴树蜂蜜适合体弱多病的人群吃，原因是椴树蜂蜜中富含的葡萄糖、果糖等单糖能为人体补充大量的能量，同时椴树蜂蜜中富含的维生素及矿物质等成分能改善人体的免疫功能，另外椴树蜂蜜中富含的抗氧化物质及活性物质等成分还能增强人体对疾病的抵抗力。

一、蜂蜜结晶是怎么回事？蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而葡萄糖具有特别容易结晶的特性，当外界温度降低时葡萄糖的溶解度也会随着变低，从而会使蜂蜜成为葡萄糖的过饱和溶液，那些无法被溶解的葡萄糖便会以晶体的形式析出来，因此蜂蜜结晶实质上是蜂蜜固有的特性，简单来说是葡萄糖从蜂蜜中析出的自然现象。

一、增强体质女人喝洋槐蜂蜜有增强体质的好处，原因是洋槐蜂蜜中富含的单糖及氨基酸能促进免疫细胞的增殖，同时洋槐蜂蜜中富含的维生素及矿物质能增强免疫细胞的活性，另外洋槐蜂蜜中富含的黄酮类化合物及活性物质对人体免疫系统也有显著的调节作用。

一、结晶原理结晶是所有自然成熟蜜固有的特性，原理是蜂蜜本身是葡萄糖的过饱和溶液，而葡萄糖在低温环境下又极易自然结晶，若葡萄糖溶解度受温度等因素影响而降低时无法溶解的葡萄糖便以晶体形式析出来，最终容器中部分或全部蜂蜜将从粘稠液体状变成粗糙或细腻的固体状。