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椴树蜜好还是野桂花蜜好?

椴树蜜好还是野桂花蜜好?

一、营养对比

椴树蜜和野桂花蜜在营养上大同小异,事实上不管是椴树蜜还是野桂花蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,不同蜜种之间的区别仅仅在于各种成分含量稍有差异,因此从营养成分上看椴树蜜和野桂花蜜是不分伯仲的。

椴树蜜好还是野桂花蜜好?

二、色泽对比

椴树蜜和野桂花蜜在营养上略有差异,其中椴树蜜的颜色多呈浅黄色或琥珀色,极易结晶且结晶后呈洁白色或乳黄色的油脂状,而最高品质的野桂花蜜则呈水白色(一般多呈橘黄色),极易结晶且结晶后呈颗粒细腻的凝脂状,因此从色泽上看野桂花蜜可能要比椴树蜜稍胜一筹。

椴树蜜好还是野桂花蜜好?

三、口感对比

椴树蜜和野桂花蜜在营养上稍有不同,其中椴树蜜有椴树花特有的香味,但花香味比其他单花蜜淡一些,味道甜润适口并有轻微的酸味,而野桂花蜜有柃木花所特有的自然清香味,入口甜润且回味时有清爽鲜洁的柃木花香味,因此从口感上看野桂花蜜也要比椴树蜜稍胜一筹。

椴树蜜好还是野桂花蜜好?

四、价格对比

椴树蜜和野桂花蜜在价格上差异明显,其中椴树蜜的价格一般在40~60元左右一斤,少数品质比较好的椴树蜜也能卖到80元以上一斤,而野桂花蜜的价格一般在60~80元左右一斤,少数品质比较好的野桂花蜜基本都在100元以上,因此从价格上看野桂花蜜也要比椴树蜜好得多。

综上所述,椴树蜜和野桂花蜜是两种完全不同的蜂蜜,相同条件下野桂花蜜各方面都要好于椴树蜜,事实上两者的营养价值并没有太大的区别,但前提必须是完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜。

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