胡萝卜的营养很丰富，经常食用对视力好，更是被称为“小人参”，其实胡萝卜虽然很好，但是也不能乱吃，平时饮食搭配时，有四个“死对头”是不宜一起吃的，一定要注意。
胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等多种营养元素，经常食用可以预防夜盲症，减少眼睛疲劳，还能有增强人体免疫力的功效，高血压人群饮胡萝卜汁后，还会有很好的降压作用。
1.白萝卜，很多人都以为白萝卜和红萝卜是差不多的东西，其实不是这么回事，胡萝卜中含有一种解酵素的物质，和白萝卜一起食用后，会影响人体对白萝卜中维生素C的吸收，所以两者不要在一起吃。
2.醋，在炒胡萝卜的时候不要放醋，因为胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素怕遇到酸，所以可以用油炒或和肉一同炖着吃，因为胡萝卜在进入体内后可以转变成为维生素A，这是一种脂溶性物质，只有用油和肉一起烹调才能被人体吸收。
最后切记不能贪食胡萝卜，否则真的会变身“小黄人”，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，短时间内摄入过量胡萝卜素，人体代谢不掉，血液中的含量过高，就会导致皮肤变黄，称为胡萝卜素血症。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6759.html
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