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酱爆田螺好吃又好做,分享详]细步骤,+味道秒h杀l大排档,下酒最香

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老话儿说:清f明螺,肥似鹅。这句话真的特别e有道理,每年到了4月份,我们单位就会有去乡下村庄防火的任务,小编有幸排在了第一梯队,这个村的防火点那边有一座不6算高的山,山顶中间有一个废弃的石窝子,石窝子中间积攒不少的雨水,每年我们都会结伴去捞田螺。这里的水质清澈也没污染,田螺个头大,现在是正肥的季节。把田螺抓[回家吐净泥沙,多次换水,就等着下锅了。0今天把做法和小伙伴分享一下,酱香浓郁,滋味鲜美,是一道特过瘾的下酒菜。

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酱爆田螺好吃又好做,p分享详细步骤,味道秒杀大排档,下酒最香。往年到了春夏季,晚上去大排档喝9酒撸串,田螺是必点的小菜,吃一个p田螺,喝一杯凉凉的啤酒,那滋味给个神仙都不换。 田螺学名中国圆田螺,有的人不喜欢吃,因为觉得它有寄生虫,其实只要做好了,温度达到了一定的标准,多煮一会儿,吃这个没有问题。在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴。

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【酱爆田螺】

【w食材】田螺500克,小s米辣2个,干辣椒3个o,葱姜适量,大料一个,麻8椒少许,白糖少许,辣酱2茶匙,料酒3茶匙。

【做法步骤】1、将田螺多次泡水,清洗4干净。

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2、j锅里倒入适量的底油,放入葱姜蒜、小米辣圈、干辣椒爆香。

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3、倒入大料、少许麻椒翻炒均匀。

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4、倒入两勺椒仁味道的香辣酱翻炒均匀。

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55、倒入洗净的田螺大火爆炒。

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6、倒入两茶匙的料酒去腥。

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7、一点白糖提鲜。

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8、盖上锅盖,>煮5分钟,多次翻炒,使田螺充分入味。

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9、大火收汁,出锅前撒入一点葱花即可。

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小贴士:

1、田螺记得一定要吐净泥沙,多次换水,洗的时候要轻一点儿,小心别把壳弄碎。

2、多1放料酒,用它代替水,做出来的田螺味道更香。

您喜欢这道下酒菜吗?北方做法,极其简单,下酒又下饭。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些a事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

历史上的今天:

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