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假蜂蜜对身体有什么危害?如何辨别真假蜂蜜

蜜蜂喂白糖水或糖浆是无良蜂农常用的造假手段。

危害一:

为什么要给蜜蜂喂白糖水呢?因为蜜蜂酿蜜并不是我们想象的那么简单,主要包括三个过程:采蜜、酿蜜、封盖。每一克自然成熟蜂蜜的酿造都需要经过至少10000分钟的等待。所以一般蜂蜜要充分酿造,一定需要7~15天。而高品质的蜂蜜,全年3个月将近100天的花期里,总共只摇4次蜜,平均20多天才取一次蜜,为的就是让蜂蜜能够有充足的时间酝酿,自然成熟。

假蜂蜜对身体有什么危害?如何辨别真假蜂蜜

有些无良蜂农为了逐利,三到五天、甚至每隔一两天就取一次蜜!为了让蜜蜂吃饱了“干活”,就要给它们喂白糖水,喝了糖水的蜜蜂,产“蜜”速度,哦不对,应该是产“糖”速度,当然会大大加快!超市里许多售价二十来块钱一斤的蜂蜜,之所以那么便宜,因为多是未成熟的蜂蜜。这种蜂蜜甜度不够,卖相也不好,于是也有的黑心商家更简单粗暴地或用白糖熬制,或用糖浆冒充。有的造假者还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、色素等物质!

危害二:

成熟蜜,也就是蜂蜜没有经过自然充分酿造,大多在7天以内取蜜,很多营养物质不全面、不充足、不稳定,业内称之为水蜂蜜。顾名思义,这种劣质蜂蜜当中的含水量是比较多的。因此,以往衡量蜂蜜好坏有一个标准——那就是看波美度的高低。

假蜂蜜对身体有什么危害?如何辨别真假蜂蜜

但反过来,如果蜂蜜在纸巾上渗透的速度慢,是不是就能说明这是好蜂蜜呢?不一定!不良商家为了让未成熟蜜看起来显得更浓稠,想了一个办法,那就是:加热脱水!这样做出来的蜜叫做浓缩蜜。浓度固然提高了,但是不是就没办法辨认出来了呢?倒也不是!就好像《西游记》里六耳猕猴和孙悟空全身上下几乎一模一样,但假的真不了,最终还是要露出马脚。

危害三:

总的来说,蜂蜜没有传说中那么神奇,更没有什么有人类不存在的“营养价值”,所以为了那些根本没有的所谓“保健功能”,去承受那么多的糖和热量,还会是一件划算的事吗?当然,蜂蜜作为一种烹调产品,还是存在一定的价值。

历史上的今天:

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