私房特色菜：花生蒸j排m骨，凉拌z木耳，>香辣虾

花生蒸排骨

食材：新鲜猪小排 300克，连皮花p生 150克，生姜3片，香葱1根，细盐1/4 小匙， 蚝油2大匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1小匙(可免)， 玉米淀粉1小匙，芝麻香油 2小匙

做法

1.用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干9水分，切两片生姜备用。

2.将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀。

3.取一平盘，将花生铺垫在底部，再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面。

4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，再在上面放个平稳的架子，放上装排骨的盘子即可。

5.将锅z盖盖上，按“豆类”w程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气阀不会冒气时，再打开锅盖。取出蒸好的排x骨和米饭，在表面洒上几颗葱花即可。

凉拌木耳

食材：干云耳30克，姜10克，蒜7克，葱7克，香菜20克，小美人椒7克

调味料：盐2克，芝麻油10克，花椒油10克，鸡精1克，胡椒粉1克，老干妈油辣子20克，生抽30克，醋15克

【做法】

1、干木耳提前一个小时用冷水泡发。

2、泡发好的木耳去蒂并清洗干净，锅里烧开水，木耳倒入锅里焯4－5分钟。

3、把焯好的木耳用漏-勺捞起放在盆里，过两次清水，让木耳快速冷却。

4、把冷却的木耳放入冰箱冷藏1小时，让木耳有点冰冻的感觉，这样吃起来口感会更好些，木耳也会脆一些。

5、衬着冷藏木耳的时间，把姜蒜洗好切成沫，小美人椒洗好切成细粒x，葱洗好切成葱花，u香菜洗好切成2.5<-3cm的长段。g

6、把冷藏好的木耳从冰箱取出，加入准备好的调味料和切好的姜蒜葱香菜，用勺子拌匀，静止5分钟让它入1味，这道凉拌木耳就做好了。

香辣虾

用料

虾土豆香芹红椒干辣椒姜片香葱大蒜0熟芝麻花椒生抽香油料酒糖-鸡精少量盐适量食用油辣椒油

做法

1、土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段。虾去虾线，用少量盐片刻。

2、锅中放入能没过虾的油，烧至7成热k（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油。

3、把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油。锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香。

4、放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅。

]

炒三色素菜丁

材料：山>药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

做法

1、准备好材料

2、香香的

3、备好w食材

5

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

5、锅中倒油炒姜蒜

6、倒入所以食材炒

7、加一点生抽炒匀即可出锅。

历史上的今天:

• 2019:  蜂蜡是什么东西制成的？(0)