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私房特色菜:花生蒸j排m骨,凉拌z木耳,>香辣虾

私房特色菜:花生蒸j排m骨,凉拌z木耳,>香辣虾

花生蒸排骨

食材:新鲜猪小排 300克,连皮花p生 150克,生姜3片,香葱1根,细盐1/4 小匙, 蚝油2大匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙

做法

1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干9水分,切两片生姜备用。

2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀。

3.取一平盘,将花生铺垫在底部,再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面。

4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内,再在上面放个平稳的架子,放上装排骨的盘子即可。

5.将锅z盖盖上,按“豆类”w程序,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等待电锅降温,当降温至气阀不会冒气时,再打开锅盖。取出蒸好的排x骨和米饭,在表面洒上几颗葱花即可。

私房特色菜:花生蒸j排m骨,凉拌z木耳,>香辣虾

凉拌木耳

食材:干云耳30克,姜10克,蒜7克,葱7克,香菜20克,小美人椒7克

调味料:盐2克,芝麻油10克,花椒油10克,鸡精1克,胡椒粉1克,老干妈油辣子20克,生抽30克,醋15克

【做法】

1、干木耳提前一个小时用冷水泡发。

2、泡发好的木耳去蒂并清洗干净,锅里烧开水,木耳倒入锅里焯4-5分钟。

3、把焯好的木耳用漏-勺捞起放在盆里,过两次清水,让木耳快速冷却。

4、把冷却的木耳放入冰箱冷藏1小时,让木耳有点冰冻的感觉,这样吃起来口感会更好些,木耳也会脆一些。

5、衬着冷藏木耳的时间,把姜蒜洗好切成沫,小美人椒洗好切成细粒x,葱洗好切成葱花,u香菜洗好切成2.5<-3cm的长段。g

6、把冷藏好的木耳从冰箱取出,加入准备好的调味料和切好的姜蒜葱香菜,用勺子拌匀,静止5分钟让它入1味,这道凉拌木耳就做好了。

私房特色菜:花生蒸j排m骨,凉拌z木耳,&gt;香辣虾

香辣虾

用料

虾土豆香芹红椒干辣椒姜片香葱大蒜0熟芝麻花椒生抽香油料酒糖-鸡精少量盐适量食用油辣椒油

做法

1、土豆去皮切条,用清水冲洗,红椒去籽切条,香芹切段,干辣椒剪段。虾去虾线,用少量盐片刻。

2、锅中放入能没过虾的油,烧至7成热k(微微有烟),放入虾,炸至金黄捞出,沥干油。

3、把土豆条放入炸至金黄泡起,捞出沥干油。锅中留底油,烧至7成热,入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香。

4、放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条,炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。放入芝麻,淋入香油和辣椒油,起锅。

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炒三色素菜丁

材料:山>药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

做法

1、准备好材料

2、香香的

3、备好w食材

5

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

5、锅中倒油炒姜蒜

6、倒入所以食材炒

7、加一点生抽炒匀即可出锅。

历史上的今天:

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