它是“天然染发剂”，妈妈50岁了，头发乌黑又浓密，法宝就是它。最近这段特殊时期，很多的理发3店都不能营业，这就给大家带来了很多不方便的地方，比如头发长了减不了，头发白了染不了。但是老妈好像并没有这个烦恼，尽管她50多岁了，但是还是一头黑发，从来不用染。有的阿姨就来问秘诀，老妈说哪有什么秘诀，不过就是常吃黑芝麻罢了，不仅是天然生发剂，而且还能够补肾，是养生的好食材，我们家就常吃五香黑芝麻麻花，这可是老妈的拿手菜，做法我都帮您整理好了e。
五1香黑芝麻麻花
By 青柠食记
配料：
中筋面粉 150克、水 30克、鸡蛋 50克、五香粉 3克、精盐 3克、芝麻 4克
烹饪步骤：
1.称量好所有食材。 面粉是家里做馒头包子的中筋面粉。
2.把盐，五香粉，黑芝麻放入，面粉中。搅拌均匀即可
3.鸡蛋打入水中，用筷子调和均匀。 加入鸡蛋可以使麻花蓬松，酥脆。
4.把蛋液水z倒入=面粉中，用筷子搅拌成面絮，在上手揉成面团。 面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛30分钟。 松弛能让面粉变得更加松软。
5.松弛好后，用h擀面杖把面团擀成薄片，厚底大约3-5毫米。 然后再切成小条。
6.拿出一个小条，搓细搓长。搓细后对折。 面条o的细度决定了麻花的大小。尽量搓细一点。 麻花越小越好炸透，炸透了才酥脆。
7.然后2端捏紧，拧起来，再对折
8.折后，再2股拧起来，麻花v胚就做好了。收p口处要捏紧，以免炸的时候开裂。
9.有的麻花胚都要拧好，用保鲜膜盖上，以免吹干。 锅里放油，油温升高后，放入麻花胚。 可以先放一个麻花炸一下，看看油~温是否可以。 麻花下入麻花的周围会有很多的泡泡。
10.炸的时2候改小火慢炸。要把炸成金黄色捞出>，沥干油。麻花炸熟，炸透，这样做出来才酥脆。
11.五香味的香酥麻花就做好了g！ 是不是很简单，新手也不会失败. 有[独立包装袋的可以单独密封起来，没有的直接用袋子密封好
烹饪小贴士：
分辨真假黑芝麻：1、看颜色正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如~掉色快，很有可能是被染色了。2、尝味道品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有e任何异味；而染色的黑-芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。3、看断口黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以<用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。
您知道黑白芝麻有什么区别吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6543.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫