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春[天必吃的桃花酥,酥到掉渣又好吃,方子h简b单实用,收p藏学着做

#春季美食大赛#

春天万物复苏,公园里面盛开的桃花让人流连忘返,昨天和闺蜜一起去赏花,回来就>忍不住做了这款桃花酥。春天的小点心就属这款必吃,今天我就教大家在家自己做,方子简单又实用,酥到掉渣真好吃,趁着春天给亲朋好友送上一份美好[的祝福吧,具体做法请接着往下看。

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桃花自古以来就具有很高的观赏价值,也是文学创作的常用素材。而且桃花还具有疏通经络d、滋润皮肤的作用,古书记载:采新鲜桃花,浸酒,每日喝一些,可使容颜红润,艳美如桃花。

桃花的花期很短,所以人们就开始将桃花元素注入到美食中,其中的桃花酥就成了大家喜欢吃的小点心,家里只要有猪油,有面粉就可以轻松做成功。

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【自制桃花酥】

水油皮材料:低筋面粉110克 猪油40克 水470克 糖粉20克

油酥面团材料:低筋面粉100克 猪油50克 食用红色素3滴

内馅:莲子红豆沙220克 表面装饰:黑芝麻适量

烘焙模具:学厨11寸正方形烤盘 时间:中层170度30分钟左右

桃花酥h之所以会起酥,就是有了油酥这部分做法,操作过程中按照我的步骤一步步做下来,酥到掉渣的桃花酥,分分钟就做成功了。

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首w先我们要将油酥的材料都混合团就可以了。而水皮面团要多揉。水油皮材料混合揉成完全阶段(面团能拉成薄膜状态),将这2个面团分别盖盖松弛一个小时左右。记住 ,每次操作面团都3要松弛到位,这样做好的成品才不会混酥口感才好。

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松弛好的2种面团分别分成12份,滚圆m松弛5分钟,记得盖上保鲜膜防止水分蒸q发。

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然后将水油皮面团擀成皮(也就是白色的面团),包入油酥面团,滚圆,再次松弛15分钟。

水油皮面团擀成皮包入油酥面团,滚圆,再次松弛15分钟

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取一个松弛好的面团擀成椭圆形,卷起再次松弛15分钟(以上r松弛必须要盖保鲜膜的哈)

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接着再次重复上面步骤,擀开然后再次卷起来,进行6第二次松弛15分钟。

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松弛好的-面团将2端从中间朝里按压一下。两边朝中间推擀成中间厚边缘薄的圆片

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同样的将馅料分成12分,滚圆。然后将馅料包入滚圆,收口朝下轻轻地按扁,接着用刀片割出花型雏形

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将切开的边缘往中间捏合,中间用小刀划出花纹理,在花心中间刷点水或者蛋黄也可以,3然后撒上黑芝麻。

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最后放入预热好的烤箱170度30[分钟左右。当然各家烤箱温度有差异,所以实际温度和时间请根据自己情况增减即可。

小唠叨:

面团在2次擀开卷起的过程中一定要松弛到位,并且盖保鲜膜,避免面皮太干。

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非常的简单,自己在家也能做出好吃的桃花酥,甚至比外面甜品屋卖的都好吃,因为自己家用的材料卫生看得见。来跟我学着做吧,让全家都能享用到春天的美食-桃花酥。

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1份猪油1杯粉,教你学做小点心,酥到掉渣真好吃,胜过甜品店!

好了,今a天的美食分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必5究。

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