美食推荐:油焖白菜,蜂蜜糯米糕,韭菜煎蛋,鱼香金针菇的做法

文章目录 食 材 : 白菜500克、鲜蘑250克、植物油300克、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。

油焖白菜

美食推荐:油焖白菜,蜂蜜糯米糕,韭菜煎蛋,鱼香金针菇的做法

食 材 : 白菜500克、鲜蘑250克、植物油300克、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。

做 法 :

1.将白菜洗净,取菜心待用;鲜蘑冼净,倒入盆内,加汤、盐稍煨。

2.炒勺上火,注入植物油烧至四五成热时,倒入白菜心,随即加大火力,油焖至八成熟,控去油,再加入汤,将菜心焖熟,沥干汤汁,整齐把菜放在盘中。

3.炒勺洗净,放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾芡,然后起勺,浇在白菜上即成。

蜂蜜糯米糕

美食推荐:油焖白菜,蜂蜜糯米糕,韭菜煎蛋,鱼香金针菇的做法

食材:糯米1000g、蔓越莓干200g、细砂糖50g、葡萄干少许、芒果干少许、葵花籽仁少许、蜂蜜水少许;

做法:

1.糯米洗净后,放入清水中浸泡2小时,200g蔓越莓干用热水泡软备用。

2.泡好的糯米,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸至20分钟左右,蒸至完全熟透。取出,并趁热加入白糖,用勺子压成泥

4.将泡好的蔓越莓,放入烧开水的锅中,大火蒸10分钟,蒸熟后同样压成泥。

5.取一9寸方盘,底部和四周垫油纸,在底部铺一半糯米饭泥。再铺一层蔓越莓泥。最后顶层铺上糯米饭泥并抹平,撒上各种你喜欢的坚果(葡萄干,葵花籽芒果干等等)

6.最后刷一层蜂蜜水,放入冰箱冷藏后切块即可食用。

美食推荐:油焖白菜,蜂蜜糯米糕,韭菜煎蛋,鱼香金针菇的做法

韭菜煎蛋

材料: 韭菜一小把、蛋3个、油适量、盐适量;

做法

1.材料准备,韭菜洗净待用。

2.韭菜切成小小的段,加入鸡蛋、盐搅拌均匀。

3.入锅煎,等一面煎到金黄,翻过来再煎。两面都金黄了,可出锅切成块即可。

美食推荐:油焖白菜,蜂蜜糯米糕,韭菜煎蛋,鱼香金针菇的做法

鱼香金针菇

材料: 金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺;

鱼香汁:酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺;

做法

1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。 黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

2.将金针菇的根部切掉,用手撕成一条条的。 锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷水冲凉,挤干水分。

3.锅中放1大勺油,爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。 然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。 把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。

4.倒入鱼香汁大火翻炒。 待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。

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