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馄饨怎么制作好吃？这个问题似乎想问的人并不是很多，一来馄饨包起来相对于饺子蒜比较简单的了，再一个是，馄饨的肉馅儿拌起来也容易得多，往往不用想着往里边混入其它=的什么配菜，除了葱姜以外，最多拌进去一点儿香菇，所以总体来说，馄饨做起来非常得简单，但这并不说明要想把馄饨做得好吃，也非常容易的。
好吃的馄饨，除了皮薄而透明之外，里边的馄饨馅儿也是Q弹嫩滑，鲜香美味的，h馄饨皮制作起来相对较为c复杂，一般a我们都是直接在外边买了回来直接用，但是馄饨馅儿还得自己制作，很多人都是直f接把买回来的肉馅儿调一下味道就用了，这样往往不会做出好吃的馄饨来，要想让自己做的馄饨馅儿也Q弹嫩滑好吃，肉馅儿还得加上一个简单的步骤才行。
我们知道，机器打出来的肉馅，肉的颗q粒感1还有些明显，这样拌出的馄饨馅儿自然就会较为松散，其0实，只要我们在案板上用刀再稍微剁一会儿，将肉馅儿剁得有些黏性后再用，2做出来就很好吃了，剁肉馅的时候，可以事先切适量的葱末和姜末，一起剁进去。
今天我们介绍的不仅只有馄饨，还有搭配的另一种美食，这里只需要把剁好的肉馅儿分成两份就可以了，然后再和一点儿软硬适中的面，醒好备用，另外再准备一点儿油酥。
油酥的制作方法：碗里放入一勺面粉，/然后再烧一点儿热油，浇入面粉里，搅拌均匀后，撒上茴香或者茴香粉备用即可。
包馄饨的方法也有很多，只需要用你最拿手的就行，不会的话，就只用馄饨皮将馅料卷e起来包好也是可以的，主要记住一点，只要馅料不会露出来就行，包好后放在锅篦上等着煮。
下面我们来做香酥肉馅儿饼，醒好的面就不要再用手揉了，n直接放到案板上，用刀切成大小均匀的小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成长条型，然后把做好的油酥用手蘸着抹在面上g边，涂抹得要尽量均匀，然后再均匀地撒上少许的食盐。紧接着，取适量的肉馅，均匀地铺在面饼上。
全部都弄h好后，就可以卷起来，然后用手将两端稍微收紧一下，避免露馅儿就行，放在案板上压成饼状，用擀面杖稍微擀大a一些最好。
最后，我们就可以起平底锅，倒入稍多一7点的油，然后将擀好的肉饼放进去，盖上锅盖，小火慢慢加热，一面凝固变得金黄之后，翻面将另一面也煎到金0黄，煎肉饼的时候，切记要掌握好火候，不要过大。
肉饼做好后，就可以把馄饨煮出来了，煮好的馄饨，放入虾皮、紫菜、榨菜粒、香菜和适量的盐，就可以上桌了，一碗酸汤馄饨，加上一个香酥肉饼，搭配着吃简直太过瘾了！
怎么样，今天的e酸汤馄饨和香酥肉饼就介绍完了，如果喜欢的话，就请收藏、分享给更多的朋友也了解一下吧！谢谢您的阅读和支持哦！
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