猪肉应该是所有的肉类当中最常见的一种肉了，因为常见所以价格也不贵，吃起来味道也是不错的，而且它的营养价值也很高，除了一些少数民族不吃猪肉外，其他的人都是很喜欢吃的，猪肉在市场上也比较常见。那买猪肉时要怎么买到好的肉呢？这三块肉一定不要错过！
护心肉
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，而且任谁动一下，这块肌肉就随着作出反应，关键的它还要随时调整胸腔和腹腔彼此的压力。所以，这块肉是猪身上最活动的肉，当然味道最美，口感最好。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。可以卤制，红烧汁，用尖椒爆炒等。
月牙骨
月牙骨可以说是猪身上最好吃的一块骨头了，虽说名字叫做月牙骨，但是这可是地地道道的脆骨，而且上边还包着一层非常薄的肉，所以这块骨头堪称猪身上的佳品。月牙骨的位置就在猪前腿的最上端，只有很少一部分，吃起来特别美味，骨肉相连，越嚼越香，满满的胶原蛋白，尤其是女性别再啃大猪蹄子了！
梅花肉
听名字就知道这个部位的肉好吃，猪身上最嫩的就是梅花肉了，梅花肉位于猪的肩胛骨位置，这里的瘦肉夹杂着脂肪，看起来像梅花，名字也由此而来。梅花肉这块肉的产量比护心肉略微高一点，但是也多不到哪里去，因为肥瘦相间，所以吃起来口感非常好，香而不腻，用来做煎猪排肉非常好吃，味道丝毫不亚于神户牛肉煎出来的牛排。
看来本篇文章，大家了解了吧，买猪肉时，这三块肉一定不要错过！一般人我可不告诉他哦~
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6738.html
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