爆炒肥肠
材料： 肥肠一根半斤、青花椒少w许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒；
做法
1.锅中盛满清水，水中放入适量白酒和o酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，a直到用一根筷子可以戳穿肥肠~为止。
2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱8炒香。
3.放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，g香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。
青菜肉丸豆腐汤
材料：青菜、豆腐、肉丸b、水、盐、香油；
做法
1.t青菜洗干净，去根；锅中水开，倒入肉丸；肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；
2.再次水开的时候，加点香油就可以起锅了；
干煸四季豆
用料：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽
做法：
1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；
2、炸至四季豆表面微皱,捞q出,沥干油份,备用；将干辣椒切段,姜切末,b蒜切末；
3、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放s入姜蒜辣椒爆香；放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；
4、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；
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>香辣鸡胗
材料:鸡胗1斤、香菜2两干红辣椒20个孜然1勺精盐适量十三香适量鸡精适量牛肉粉适量
做法
1.鸡胗洗净切片、香菜切大拇指长的段、干红辣椒用剪刀剪成段。
2n.水烧开把鸡胗绰一下。绰-好的鸡胗过一下凉水、过凉水的鸡胗会回缩、这样鸡胗吃>起来会更有嚼劲。
3.锅内放少许油、放入鸡胗煸炒、开小火、鸡胗上面f有一层薄膜、如果火太大会蹦油。
4.鸡胗炒到变色依次倒入干红辣椒、孜然、十十三香9、精盐、鸡精、牛肉粉、最后倒入香菜翻炒10秒就可以出锅了。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6683.html
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