花椒鸡丁
食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜]、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤
做法：
1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油c、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香
4、7放入炸过的5鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤。
番茄黄l豆焖排骨
材料：排骨500g，西红柿250g，黄豆100g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1、黄豆先提前洗净泡4小时以上/；排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生5粉均匀搅拌后腌制4小时左右
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备r用；
4、将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的n排骨和八角放进汤锅中，加开水-没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小6时；接着转大火收一0下汤汁就可以了
5、加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅。
爆炒鸡杂
食材： 鸡杂 一副，泡姜 一个，泡红z椒 4个，青椒 一把，大葱 3根，大蒜 一个。
做法
1、肠子以外的鸡杂清洗干净，切成薄片。鸡肠放一小碗，加入一大勺盐，用力搓洗干净，切成小段。
2、大蒜切成薄片，泡姜泡红椒剁成细末，青椒切细丝，e大葱切节。
3、锅里放入适量植物油，再舀入一大勺猪油，烧热。放入几粒花椒炒香，铲出不用，9放入一小勺豆瓣酱炒香。再将蒜片，泡姜泡红椒放入锅里，炒出香味。
4、4放入鸡杂大火翻炒。翻炒q均匀，放入青椒丝翻炒。
5、炒至青椒微微变色，放入大葱翻炒。放9入少许鸡精，翻匀起锅装盘。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6634.html
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