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hg满口留香的椿芽笋丁饺子,又一款春日限定美食~,不6可以错过哦

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早上出门去买菜,电梯里碰到一对老年夫妻已经买了菜回来,手里拎着一大袋香椿芽,我说你们买那么多椿芽啊?他们回答,今年椿芽便宜,现在买回来腌起来,放在广口瓶里,炒鸡蛋,拌豆腐都很方便,可以吃几个月了。我去菜场一问价格o,椿芽25元一斤,买了两小把才4.5元,果然很便宜,前几年椿芽论两买,卖到e10元或者12元一两,今年的价格实在是很亲民。

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椿芽是香椿树的i嫩芽,江南一带,历来有食椿芽的传统,除了营养丰[富 ,还有一定的食疗作用,能够主治外感风寒。椿芽有一定的香味,毕竟是野生的植物,喜欢的人很喜欢,当然2也有不喜欢吃的人,觉得那不是香味。今天我除了买了两小把椿芽,还顺便带了两支春笋回来,原本就打算做饺子,为了下周的早餐做准备,不过今天的饺子口味有点特殊:用了椿芽、春笋和猪腿肉,椿芽香,春笋嫩,把春天也一起包进饺子里去,这可是春日限定版的饺子,再过些天就吃不到了。

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应季而食,应时而食向来是对食物最好的尊重,现在生活都逐步恢复,可可我也时不=时有空外面走走,因为有一段时间不能出门了,现在走到外面觉得空气格外清新,春光也是格外的美,我们真应该不负春~天不负卿,不负美食不负自己啊,和我一起动动手,包一顿香椿芽春笋丁的饺子,吃起来口齿留香,记住这个春天吧。

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【香椿春笋猪肉饺子】

主料:猪腿肉400克,椿芽200克,春笋400克,面粉600克,水320克

辅料:蚝油30克,芝麻油30克,鸡蛋1只,盐适量,水少许

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做法:步骤1、今天选的几种馅都是春日限定款,猪肉挑的也比较瘦,春笋的重量是连着壳的,一般面粉加水的面团份量和馅料的份量差不多就刚刚好。

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步骤2~、春笋去壳后切大块焯水3分钟后捞出。

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步骤3、原汤把洗净后剪去老根的香椿芽放入焯水

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步骤4、烫到变色后即可捞出冲凉,挤干水分。

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步骤5、9把椿芽切成细西,焯过水的春笋也先切丝再切细丁备用。猪肉洗净去皮切成小块

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步骤6、把猪肉放进绞肉机,打15秒

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步5骤7、肉末就打好了。

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步骤8、把春笋丁、香椿芽碎和肉末一起放在一个大碗里

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步骤9、加半小勺盐

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步骤10、加2大勺蚝油,1个鸡蛋,再加多多的芝麻油,因为馅料都比较干,含水分不多k,多加点芝麻油润一润

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步骤11、往一个方面搅拌均匀,一边拌可以一边加少许水,让馅料含水分更多一点

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步骤123、用600克面粉加300克左右的水一起揉成面团,醒发半小时的时候拌馅就刚好,馅拌好了,面团也醒发好o了,就可以擀习包饺子了。

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步骤13、自己包饺子,馅料尽量放多一点。

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步骤14、包成自己喜欢的样子

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步骤15、放在饺子盒里冻起来,每天早上可以取出来煮饺子吃。

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步骤16、我一般b一碗煮10个,烧开半锅水,待水开了下饺子

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步w骤17、煮到饺子浮起来就可以了,中间可以点2次冷水。

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唔,非常香的饺子,2有椿芽的香味,春笋的爽脆,又是一款春日限定的美食,不可以错过哦。

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