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5个东北家r常菜谱gt,简y单又好吃

每个常做饭的人都会遇到选菜难,所谓的选菜难指的是不知道买什么,不知道准备做什么菜才适合,同样的东西不但天天吃会腻,同样,相信做菜的人也会有种厌烦感。选择难不代表不会做,只是没想到该搭配什么,该吃什么。

今天就给大家整理分享我的一些日常小菜供需要的人参考下,觉得有用的可收藏。

香辣鸭肠

5个东北家r常菜谱gt,简y单又好吃

食材准备:鸭肠,尖辣椒

做法步骤:

1.鸭肠用面搓,洗净切断备用

2.葱,姜,蒜,辣椒切好备用

3.热油y爆香花椒粒鸭肠倒入锅中翻炒,倒入0葱姜蒜,桂花酒,醋,糖,盐继续翻炒

4.加入郫县豆瓣酱翻炒,放少许水炖7两分钟左右

5.放入辣椒收汁,装盘

红烧肉炖豆腐

5个东北家r常菜谱gt,简y单又好吃

食材准备5:五u花肉,豆腐

做法步骤:

1.肉用凉水冲洗干净,切成长块

2.豆腐用凉水冲洗干净,切成大块

3.准备好调料,香菜洗净切段

4.锅中加油烧五成热时放1小勺白糖,小火>烧至变5金黄色

6.放入五花肉炒至金c黄色,放入调料炒出香味,放入酱油炒至入色

7t.加没过肉的水,大火烧开转小火炖d三十分钟

8.然后放入豆腐烧开,加适量的盐,中火炖十五x分钟,炖好收汁后加入适量的鸡精,翻炒均匀。

9.最后放入香菜翻炒一下即可盛碗开吃

酱焖尖椒

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食材准备:尖椒,黄豆酱

做法步骤:

1.尖椒洗净去筋去籽。

2.锅内的油要比平时炒菜多,不用等油太热,加入尖椒,煸致软烂,中途加了一些盐。然后加入干酱,用少许水融化白糖加入,炒匀出锅。

烹饪技巧

加盐为了让尖椒更快烂,而且也调一下味,我的这个酱不太咸。加糖是因为中途没有尝,避免菜太咸,而且也中和一些辣。

香菜牛肉

食材准备:牛肉,香菜

做法步骤:

1.牛肉切细丝

2.q料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁

3.把秘制料汁拌进牛肉,腌制20分钟

4.香菜洗净切段

5.锅里坐油

6.油热后,将腌制好的牛肉丝入锅爆炒

7.加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅

五彩虾仁

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食材准备:鲜活虾300克,日本豆腐1根,青豆1小碗,红萝卜1小段,生姜几片

做法步骤:

1.鲜虾去头和虾线,剥去硬壳,尾巴可以保留,剥好后放盐,胡椒粉,生姜和料酒腌制一下。剥虾这个过程有点麻烦,如果怕麻烦可以直接购买鲜虾仁,但个人觉得自己购买回来剥的虾更鲜。

剥好的虾仁要腌制去腥

2. 胡萝卜处理干净切粒,青豆清洗干净,豆腐切成8块。青豆,胡萝卜,豆腐这里主要6是配菜,调鲜,所以量不需要太多。也可以切点洋葱进去。

3. 取小碟淀粉,豆腐裹上淀粉,然后锅热放油,把豆腐逐个放进去小火慢煎,煎至定型两面微黄即可夹出不用。

4. 倒入青豆,萝卜粒,快速翻炒一会=,再倒入少许水,豆瓣酱一勺,焖煮1分钟。然后把虾仁用筷子夹放进去,腌虾汁就不要了。

5. 虾炒至变色,倒入豆腐,蚝油一勺,快速翻炒,大火收汁即可出锅装盘。虾t易熟不用炒太久,久了反而会肉变老变硬。

⚠小贴士:

1.建议腌制时盐少许即可,后面炒通常不需要另外再放盐,因为酱油还有后面放的豆瓣酱,蚝油都是有盐味的,多放会咸,也可以出z锅前先试试调味。

2.虾不需要炒太久,炒久会变老,肉硬。

上面这些就是7h我家比较常做的一些家常菜,做法食材都是十分简单的,味道也不错,适合多数人食用,

有需要的朋友可以试试哦!

历史上的今天:

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