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枸杞蜜好还是百花蜜好?

 

枸杞蜜好还是百花蜜好?

一、营养对比

枸杞蜜和百花蜜在营养上大同小异,事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及活性物质,但百花蜜的营养成分相对更丰富且更益吸收,而枸杞蜜则含有少量枸杞特有的营养物质,因此从营养上看枸杞蜜和百花蜜是难分伯仲的。

枸杞蜜好还是百花蜜好?

二、色泽对比

枸杞蜜和百花蜜在色泽上相差无几,其中枸杞蜜多呈质地粘稠的琥珀色,易结晶且结晶后呈乳白色或偏黄色的细颗粒状,而百花蜜的色泽则主要取决于蜜源构成且多呈粘稠的琥珀色,易结晶且结晶后呈浅琥珀色或淡黄色的油脂状,因此从色泽上看枸杞蜜和百花蜜也难分高下。

枸杞蜜好还是百花蜜好?

三、口感对比

荔枝蜜和槐花蜜在口感上略有差异,其中枸杞蜜有枸杞花所特有的自然清香味,口感甜润适口且回味时有淡淡的枸杞花香味,而百花蜜的味道和口感都因蜜源的构成不同而不同,但几乎所有百花蜜都有天然花香味且味道清香醇厚,因此从口感上看枸杞蜜和百花蜜也不相上下。

枸杞蜜好还是百花蜜好?

四、价格对比

荔枝蜜和槐花蜜在价格上稍有不同,其中枸杞蜜一般在50~80元一斤,少数纯天然枸杞蜜要100~150元一斤,而百花蜜一般多在40~60元一斤,但中蜂采集山野百花酿成的土蜂蜜则多在100~300元一斤,也就是说枸杞蜜可能略优于普通百花蜜,但稍逊色于中蜂酿制的土蜂蜜。

综上所述,枸杞蜜和百花蜜是两种截然不同的蜂蜜,二者到底孰优孰劣实际上并不能一概而论,一般而言枸杞蜜要略优于意蜂酿的百花蜜,但又略逊色于中蜂采集山野百花酿的土蜂蜜。

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