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一、营养价值油菜花蜂蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性物质，尤其是油菜花蜂蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇，其中黄酮醇对人体的生物反应有修饰作用，而植物甾醇则有维持体内胆固醇平衡的功效。

一、酿制蜂种中华蜜蜂是我国特有的优良蜂种，对我国的自然环境有极强的适应性且善于利用零星蜜源，缺点是分蜂性和对环境的敏感性比较强(容易飞逃)，另外中华蜜蜂的产蜜量相对也比较低且大多数蜂蜜都被蜂群内耗掉了，加之中蜂多为定点养殖(少数为定点加小转场养殖)，因此一群中蜂每年能获取的土蜂蜜大多只有5～15斤左右。

一、颜色油菜花蜂蜜的颜色多呈特浅琥珀色，质地粘稠、透明且有光泽，而假油菜花蜜的颜色则比较艳丽且黯淡无光，原因是假油菜花蜜多数是用糖浆和色素勾兑成的，缺少真油菜花蜜颜色上的自然性和质地上的光泽性。

一、产量非常低纯天然土蜂蜜是中华蜜蜂采集百花酿制而成的成熟蜜，基本上一年只能取一次蜜，正常年景一群中蜂一年只能产10斤左右，根本无法满足市场需求，必然出现物以稀为贵，因此产量稀缺是纯天然土蜂蜜价格昂贵的主要原因，而产量动辄上百斤的意蜂蜜在价格方面则逊色得多，这些蜂蜜能买到30～50元一斤便不错了。

一、蜜源不同油菜花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同，其中油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜，一个油菜花期每个生产群可产油菜花蜜约80～100斤，而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐属植物槐树，一个槐树花期每个生产群可产槐花蜜约20～40斤。

一、适量饮用天天适量喝蜂蜜水对健康大有好处，原因是蜂蜜水中富含的葡萄糖和果糖能为人体提供大量的能量，同时蜂蜜水中富含的有机酸及酶类等活性物质能改善胃肠消化功能，另外蜂蜜水中富含的抗氧化物质还能清除体内过多的自由基，总而言之适量喝蜂蜜水对健康完全是有益无害的。

一、蜜源丰富油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜，而油菜又是我国栽培面积最大且最广泛的经济作物，种植范围几乎遍及全国各地且尤以长江流域栽培最为集中，在油菜开花的季节蜜蜂很轻松的就可从油菜花上采集大量的花蜜和花粉，因此从蜜源上看油菜花蜜并不像其他蜂蜜那样有稀缺性。

一、营养对比荔枝蜜和槐花蜜在营养上大同小异，事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素及矿物质等，但荔枝蜜含更丰富的尤维生素E和铁元素，而槐花蜜则含独特的刺槐甙和挥发油，因此从营养上看荔枝蜜和槐花蜜是难分伯仲的。

一、蜜种定义纯天然土蜂蜜是中华蜜蜂采集多种花蜜而成的，要称之为纯天然土蜂蜜必须具备两个条件，其一是必须是中华蜜蜂采集百花酿制而成，其二是整个生产过程必须没有人为加工，二者缺一不可，否则就称不上纯天然土蜂蜜，目前市场上很多号称纯天然土蜂蜜的其实都是浓缩蜜，简单来说就是厂家收购蜂农的水蜜经过浓缩和调和而成的，和纯天然土蜂蜜完全是两个概念。

一、蜜源植物槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐(别称洋槐，原产于美国)，在我国黄河流域、淮河流域等地多集中连片栽植，每年4～6月开花并由南向北逐渐推移，花期较短约为7～10天左右，泌蜜的适宜气温要求22℃以上，而槐花蜜就是蜜蜂采集刺槐花蜜酿制而成的，每年的产量约占全年总产量的10%左右。

一、营养对比油菜蜜和柑橘蜜在营养上大同小异，主要都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及活性物质，但油菜蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇，而柑橘蜜中则含有更为丰富的维生素C，因此单从营养成分上看油菜蜜和柑橘蜜是不分伯仲的。

一、营养论述蜂蜜水中最主要的成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含少量的氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，事实上蜂蜜水与糖尿病并没有直接的因果关系 ，原因是糖尿病本质上是人体无法代谢摄入的糖分，但长期过量喝蜂蜜水的确会间接增加患糖尿病的概率。

一、颜色土蜂蜜是野蜂采集百花酿制而成封盖成熟蜜，未结晶时色泽红润，相对于其他蜂蜜来说颜色比较深，结晶后颜色由深慢慢变浅，如琥珀色、鲜黄色或白色等，但要注意的是并不是越白越好，在这一点上和意蜂蜜是有区别的。

一、体弱多病者荔枝蜜特别适合体弱多病的人群食用，原因是荔枝蜜中富含的单糖及氨基酸能为人体器官正常运作提供大量的能量，同时荔枝蜜中富含的维生素、矿物质及活性物质还能促进免疫细胞的增殖并能增强免疫细胞的活性，因此体弱多病的人群喝荔枝蜜可起到增强体质的效果。

一、营养对比枣花蜜和柑橘蜜在营养上大同小异，主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及多种活性物质，但枣花蜜含有更丰富的铁、铜等矿物质，而柑橘蜜则含更丰富的维生素C，因此单从营养成分上看枣花蜜和柑橘蜜是难分高下的。