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0色香味g俱v全的家常菜,鲜甜t咸辣,每一口都是味蕾的享受,解馋过瘾

超下饭的新疆大盘鸡 

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做法  

将鸡腿洗净后切成小块,土豆去皮切成滚刀块

炒锅倒油,油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜,中火翻炒出香味

如果想要炒糖色的,在这步可以炒糖色,最好使用冰糖小火炒,炒至冰糖全部溶化,冒小泡泡时,倒入切好的鸡腿块翻炒,翻炒至鸡块变色,再放入土豆翻炒。

倒入啤酒,加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣y酱、番茄酱],大火烧开,然后转小火煮2-0分钟左右(关于加不加啤酒,见仁见智,所以你可以试着做放啤酒和不放啤酒用水的,各自试试看自己喜欢哪种吧。)

将洋葱、青椒切块

鸡肉和土豆煮到210分钟后,用筷子戳一下土豆,如果能很容易就穿透,说明土豆已经熟了。此=时加入切好的洋葱和青椒,转大火,根据自己的口味加盐调味(其实不加v盐应该味道也够了),不停翻炒4-5分钟,直到汤汁基本收干即可,如果要配皮带面吃,就不要收汁了。

海鲜豆腐南瓜炖

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蛤蜊跟鲜虾的鲜味+南瓜的清甜+豆腐的滑嫩!!! ==味蕾的享受哇x~

做法  

南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁

葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒

放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用

将南瓜泥倒入锅中,加适量开水h稀释,放入豆腐,煮开

放入蛤蜊,放g入葱白部分

再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出

这个时候往锅里放少许盐

将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟

撒上火腿粒跟葱花

毛豆烧鸭

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新鲜的毛i豆即便是用盐水水煮,也非常的美味。新鲜毛豆和鸭肉一v起烧。豆子煮到软烂,吸足了肉汁,也变的非常好吃。鸭肉经过焯水,煸炒,颜色红亮,不腥不腻。

做法  

主料备用。

配料备用。

鸭肉清洗干净,斩成块状。

鸭肉焯水,然后冲洗干净。

热油锅,下入焯好的鸭块。

将鸭肉炒制黄色微焦,沥出锅肉多余的油(鸭肉比较肥,容易出油)。

将鸭肉炒制黄色微焦0,沥出锅肉多余的油(鸭肉比较肥,容易出油)

沿锅边淋入料酒、老抽,加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。

倒4入适量开水,烧开后调n中小火,盖上焖。

剥好皮的毛豆,清洗干净。

鸭肉焖50分钟左右,放入毛豆。

再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂,调入适量的盐即可。

辣椒炒肉的做法

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1.青红椒滚刀切块

2.猪肉切片

3.大蒜切片

4.生姜切s片

5.猪肉下锅炸熟起锅备用

6.小爆香

7.下青红椒,加入料酒

8.下锅,加入酱油调色

9.加入生抽调味,翻炒均匀,口味重的可以加一点盐

肉末炒茭白的做法

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1.准备好z肉末,带点肥肉的最好,炒出来更香。

2.把茭白剥好,放入清水里浸泡一会,洗净切丝。茭白通i常都是长在烂泥或者臭水沟里,泡一泡,多洗一洗,才不会有异味。

3.起油锅,放入肉末炒香。

4.放入茭白翻炒一会。

5.撒入盐炒匀b。

6.放入生抽、蚝油、料酒炒匀,最后放入一勺剁椒炒匀,即可出锅享用。

历史上的今天:

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