水蜂源蛋糕在每一个人的生活中都是一份美味的存在，同时它也是一份美味的甜品，甜甜的食物吃了总会给您带来好心情，品尝甜味食物的过程也是非常不错的，会让人感觉到愉悦。今天我就想和大家分享一份“蜂蜜蛋糕”，这份“蜂蜜蛋糕”的造型称不上美观，但是它所呈现出来的口感却很是丰富，作为一份日常的甜品来说，相信它是很不错的选择，而且制作它的方法也很简单，所用到的食材并不复杂，只要大家家里有烤箱的话，相信大家都可以轻松将这份蛋糕制作起来。如果您也对这份“蜂蜜蛋糕”感兴趣，接下来的制作内容就不要错过了!
制作这份“蜂蜜蛋糕”时要用到的食材分别有：鸡蛋一个、蛋黄三个、蜂蜜15克、糖粉30克、低筋面粉20克、香草精适量。把这几种食材都按照合适的分量准备好，最好用电子计量秤去称量食材之间的比例，这样得出来的比例会更精准一些，从而制作出来的蛋糕也不会有太大的误差。接着准备一个模具，我这里用到的是6寸的蛋糕模具，6寸的模具用以上食材的分量制作出来的蛋糕是刚刚好的。
要先往模具内铺上一层油纸，一是方便蛋糕脱模，二是省去了清洗模具的步骤，简直是懒人必备。把模具准备好以后，我们就将烤箱预热好，把烤箱用170度预热15分钟，然后再准备一口清水锅，把清水加热至40度左右，达到一种温热的状态。然后准备一个搅拌盆放入热水锅当中，加入鸡蛋和蛋黄，将其充分搅拌均匀，接着再加入糖粉和蜂蜜，这时候就可以用电动打蛋器，把几种食材混合在一起，高速打发至呈现浓稠的状态。
那么要怎样才认为蛋糊已经打好了呢?那便是蛋糊呈现出浓稠的状态，并且提起打蛋头滴落的蛋糊会呈现出明显的纹路到缓慢消失，而不是很快消失的时候，就代表蛋糊已经打发好了。接着把低筋面粉过筛进去，再滴入几滴香草精，起到去除蛋腥味的作用，接着用到刮刀从上往下将其充分翻拌均匀，翻拌至没有干粉的状态，这时候蛋糕糊就已经搅拌好了。
接着就可以把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的模具当中，轻轻震动模具，将蛋糕糊当中的气泡给震动出来，然后将蛋糕糊放进烤箱的中层位置，用上下火170度烘烤12分钟。烘烤的过程中需要观察蛋糕的上色情况，当烤制呈现咖啡色的时候就可以出炉了，这时候烤好的蛋糕可以将其马上出炉，静置一会儿，大概静置5分钟左右，就会发现蛋糕的表面凹下来，这时候所呈现出来的状态就是恰到好处的。这也是这份“蜂蜜蛋糕”的特色，如果您也学会了这份“蜂蜜蛋糕”的制作，那就不要错过了，自己动手尝试制作起来吧!
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