地三鲜
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食材:
长茄子一个~、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两g颗、花生油适量、生抽一
勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、盐适量、清水半碗。
做法：
做法一、茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟,土豆切滚刀块,用水冲洗v一下即可。
做法二、三色辣椒,5用手撕小块。也可以只用青椒,葱花和蒜末准备好即可。
做法三、调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀即可。
做法四、直到糖和盐融化，勺子是家里用的小勺子,用量自己控制a就可以。
做法五、茄子倒进去炸,微焦的时候出锅控油即可。
做法六、锅里留一m点点油,倒入葱花和蒜,炒香,辣c椒倒进去,翻炒调好的酱汁倒进去,再加半碗清水即可。
做法七、炸好的土1豆块和茄块倒进去,翻炒均匀即可。
做法八c、大火收汁，尝一下味道,如果淡可以再加一v点点盐b即可出锅食用。
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青椒炒肉
食材
五花肉，青椒，老抽，生抽，花生油，鸡精，蒜头
做法
1、青椒掰成块，五花肉腌渍十分钟。
2、花生油入锅加热，放入腌=渍3好的肉，炒至八分熟。
3、放入切好的蒜，爆香，加青椒大火爆炒，放生抽。
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4、出锅前放入盐，味精或鸡精，出锅。
辣炒猪肚丝
食材
猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒
做法
1、猪肚洗净，0红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。
2、锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。
3、锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。
4、倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。
5、即将出g锅的时候，加生抽调味。
葱爆羊肉
食材
羊肉片，大葱，白糖，生抽，蚝油，白酒，醋，盐
做法
1、所有调味在小碗里调匀待用，羊肉切片。
2、油5成热，放一半葱白煸香，放羊肉片迅速翻炒。
3、看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。
4、倒入小碗调味料，炒至肉片全部变白。
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