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鸡蛋羹怎么做才能j又嫩h又滑?注意1这三点就够了,细腻w滑嫩如豆腐

5大家好,大妈今天又来为大家分享美食了,v鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑?w注意这三点就够了],细腻滑嫩如豆腐,跟我来看看步骤吧!

鸡蛋羹怎么做才能j又嫩h又滑?注意1这三点就够了,细腻w滑嫩如豆腐【香嫩鸡蛋羹】x

【准b备原料】:土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺;/

【食谱/制作过程】:

步骤1:三个鸡蛋打到大碗里,用筷子搅拌均匀;

步骤2:把热水倒进鸡蛋液里,边倒边搅拌,o搅拌至均匀细滑;5

鸡蛋羹怎么做才能j又嫩h又滑?注意1这三点就够了,细腻w滑嫩如豆腐步m骤3:把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里,用筛h网可以过3滤g掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质;

步骤4:蛋液在这个盘子里,刚刚好;如果没筛网,也可以6把蛋液直接倒进盘子里,再用勺子撇去浮沫,但建议最好还是用筛网过滤一下,过滤后的蛋液蒸出来更细嫩;

步骤5:把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里,蒸10分钟,焖5分钟以上;蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入t盘中;如果是用蒸锅,则是把水烧开后,转中火,把装了蛋液的盘子放到蒸屉上,表面也要倒扣一个s盘子防止水蒸气滴落,再盖上锅盖,时间是一样的;

步骤6:蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的,用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀,倒在鸡蛋羹盘里5,再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀,方便调味汁渗进去入味,一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。

用勺子挖出一块鸡蛋羹,能看到蛋羹切面细腻无孔,像嫩豆腐一样,很是诱人,你想不想来一块呢?这么简单的做法,一定要学会哦!

鸡蛋羹怎么做才能j又嫩h又滑?注意1这三点就够了,细腻w滑嫩如豆腐

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