鸡蛋羹怎么做才能j又嫩h又滑？注意1这三点就够了，细腻w滑嫩如豆腐

5大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，v鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑？w注意这三点就够了]，细腻滑嫩如豆腐，跟我来看看步骤吧！

【香嫩鸡蛋羹】x

【准b备原料】：土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺；/

【食谱/制作过程】：

步骤1：三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；

步骤2：把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，o搅拌至均匀细滑；5

步m骤3：把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛h网可以过3滤g掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；

步骤4：蛋液在这个盘子里，刚刚好；如果没筛网，也可以6把蛋液直接倒进盘子里，再用勺子撇去浮沫，但建议最好还是用筛网过滤一下，过滤后的蛋液蒸出来更细嫩；

步骤5：把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上；蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入t盘中；如果是用蒸锅，则是把水烧开后，转中火，把装了蛋液的盘子放到蒸屉上，表面也要倒扣一个s盘子防止水蒸气滴落，再盖上锅盖，时间是一样的；

步骤6：蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里5，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。

用勺子挖出一块鸡蛋羹，能看到蛋羹切面细腻无孔，像嫩豆腐一样，很是诱人，你想不想来一块呢？这么简单的做法，一定要学会哦！

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