辣椒炒鸡
做法
鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡洗干净k并剁成同样大小的块状辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇
热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香
倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
翻炒至肉块收紧变色，我~喜欢多煸炒一会
炒好的鸡肉块拨至炒锅一边下入切好的葱姜o，香菇片和一半拍碎的大蒜
煸炒出香味依次下入料酒、生抽、老抽
翻炒均匀
加入刚没过鸡肉的清水盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
将青红辣椒斜切成段
锅盖拿掉，大火收汁
下入适量盐、少许糖
倒入切好的辣椒
大n火炒匀，煸出辣味即可装盘
土豆烧茄子
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是一道家常素菜中的“硬菜”，好吃程度绝不输给任何肉菜。
做法
土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水分。这样炸出来口感才能更t好，不会干t干的。
小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
炸好后的土豆v和茄子已完全成熟。
炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
放入青椒块翻炒几下。
倒入“碗汁儿”。
4
煮滚“碗汁儿”。
放入炸好的土豆和茄子块。
翻炒均匀。
放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒e均匀。
炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
爆炒鱿鱼
超爱吃鱿鱼，吃货必备，零技巧。
焯水就是冷水下锅煮，煮开后 捞出冲洗干净，即可，焯水可以让鱿鱼须有清洁效果，还可以让鱿鱼须有嚼劲。【不要煮太久，2会老 嚼不动了】
做法
准备材料，如图。
买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用
锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰p好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下
出锅，撒些白芝麻
肉末番茄烧毛豆
这道菜，一定留出多多的汤汁，拌饭吃。每次只o要有它，家人保准能吃一大碗饭。
番茄的鲜香、毛豆的豆香，再加一点肉末的提携，如此易得的食材，如此简单的组合，却蕴含了无比的营养和鲜美。做法
肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深；番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁；鲜毛豆洗净沥干7；
锅中s下油，下姜末炒出香味；下肉末，将肉末炒散发白；放入鲜毛豆翻炒拌匀；加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分；
开大火将水烧开后，盖上锅盖；转小火，焖大约10分钟；打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如=果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延c长一两分钟，根据各家口味调节；
豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁；放盐，让番茄尽快出水；开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁；
汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美；可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味；到觉得合适的时候关火出锅即可。
一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~
蒜苔炒肉丝最好吃的做法！
2做法
蒜苔清洗干净切成段、胡萝卜切丝、泡发的木耳切丝、红椒切丝放入盘中备用。
猪肉清洗干净切成丝放入碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香、1勺酱油、1勺淀粉然后抓板均匀腌制5分钟。
锅中加入少许食用油、油热放入腌制好的肉丝炒至变色后放入蒜片继续翻炒几下
翻炒以后加入1勺耗油、1勺老抽、再倒入提前备好的配菜炒至7成熟的时候再加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香翻炒一会最后再来点水淀粉勾芡即可出锅。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/6488.html
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