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几道经典下饭菜,鲜美0[解馋,都是小时候的味道e,吃得真>过瘾!

辣椒炒鸡 

几道经典下饭菜,鲜美0[解馋,都是小时候的味道e,吃得真>过瘾!

做法  

鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡洗干净k并剁成同样大小的块状辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇

热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香

倒入沥干水分的鸡肉块翻炒

翻炒至肉块收紧变色,我~喜欢多煸炒一会

炒好的鸡肉块拨至炒锅一边下入切好的葱姜o,香菇片和一半拍碎的大蒜

煸炒出香味依次下入料酒、生抽、老抽

翻炒均匀

加入刚没过鸡肉的清水盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟

将青红辣椒斜切成段

锅盖拿掉,大火收汁

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

大n火炒匀,煸出辣味即可装盘

土豆烧茄子

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几道经典下饭菜,鲜美0[解馋,都是小时候的味道e,吃得真>过瘾!

是一道家常素菜中的“硬菜”,好吃程度绝不输给任何肉菜。

做法  

土豆去皮,切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段,葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀,即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水分。这样炸出来口感才能更t好,不会干t干的。

小锅中加入200g色拉油,依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

炸好后的土豆v和茄子已完全成熟。

炒锅中加入10克色拉油,爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。

倒入“碗汁儿”。

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煮滚“碗汁儿”。

放入炸好的土豆和茄子块。

翻炒均匀。

放入蒜末,再淋入几滴醋,翻炒e均匀。

炒好后,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可。

爆炒鱿鱼

几道经典下饭菜,鲜美0[解馋,都是小时候的味道e,吃得真>过瘾!

超爱吃鱿鱼,吃货必备,零技巧。

焯水就是冷水下锅煮,煮开后 捞出冲洗干净,即可,焯水可以让鱿鱼须有清洁效果,还可以让鱿鱼须有嚼劲。【不要煮太久,2会老 嚼不动了】

做法

准备材料,如图。

买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用

锅里放油,不用太多,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香,喷点酱油,闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒,将味道炒出来。接着放入之前绰p好的鱿鱼须翻炒均匀,可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下

出锅,撒些白芝麻

肉末番茄烧毛豆

几道经典下饭菜,鲜美0[解馋,都是小时候的味道e,吃得真>过瘾!

这道菜,一定留出多多的汤汁,拌饭吃。每次只o要有它,家人保准能吃一大碗饭。

番茄的鲜香、毛豆的豆香,再加一点肉末的提携,如此易得的食材,如此简单的组合,却蕴含了无比的营养和鲜美。做法  

肉末用料酒、少量生抽略调匀,生抽不要太多否则颜色太深;番茄切小丁,不嫌麻烦可去皮后切丁;鲜毛豆洗净沥干7;

锅中s下油,下姜末炒出香味;下肉末,将肉末炒散发白;放入鲜毛豆翻炒拌匀;加入清水,直至淹过毛豆大约0.5公分;

开大火将水烧开后,盖上锅盖;转小火,焖大约10分钟;打开锅盖,尝尝看毛豆是否软熟,如=果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟,喜欢软烂些的可以延c长一两分钟,根据各家口味调节;

豆子焖到自己想要的程度后,加入番茄丁;放盐,让番茄尽快出水;开大火,加速将番茄炖软顺便开始收汁;

汁水强烈建议不要收的太干,多留一些拌饭非常鲜美;可以尝一尝,如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味;到觉得合适的时候关火出锅即可。

一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~

蒜苔炒肉丝最好吃的做法!

几道经典下饭菜,鲜美0[解馋,都是小时候的味道e,吃得真>过瘾!

2做法

蒜苔清洗干净切成段、胡萝卜切丝、泡发的木耳切丝、红椒切丝放入盘中备用。

猪肉清洗干净切成丝放入碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香、1勺酱油、1勺淀粉然后抓板均匀腌制5分钟。

锅中加入少许食用油、油热放入腌制好的肉丝炒至变色后放入蒜片继续翻炒几下

翻炒以后加入1勺耗油、1勺老抽、再倒入提前备好的配菜炒至7成熟的时候再加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香翻炒一会最后再来点水淀粉勾芡即可出锅。

历史上的今天:

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