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能5解决两大碗米4饭的菜,香辣酸爽过瘾,z好n吃到流泪,孩子也爱吃!

土豆红烧肉

能5解决两大碗米4饭的菜,香辣酸爽过瘾,z好n吃到流泪,孩子也爱吃!

做法  

五花肉烧皮

五花肉中间分开c切几段t,待会方便切小丁。

五花肉洗净切小丁,姜丝,八果,大蒜,香叶备好。

五花肉洗净切小丁,这是第二次做的备菜x。材料和上面一样!

锅内烧热放一小点油,倒入肉丁炒制出油!怕油腻可多炒一下,干一点会好很多。我不喜欢先把肉煮熟再做红烧肉,喜欢直接和食材一起煮的和红烧肉更有肉香,因为亲自实践对比过。

油逼出来后放入郫县豆掰,姜蒜,八角和香叶炒出味,加点料酒去腥味,生抽老抽调色。盐,冰糖适量g。加水煮至五花肉软糯,这里水要加足,因为时间稍微有点长,可能三四十分钟左右等肉丁软糯以后再倒入土豆继续煮,筷子可插入土豆即可出锅

起锅装盘,卖相不好,味道还不错!土豆也很下饭的,肥而不腻你不错的荤菜之选

泡椒香菜牛肉

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泡椒炒一切都好吃~

做法

牛肉切片,放入料酒生抽、老抽,少量淀粉~捏匀腌制15-20分钟~其间准备其他材料:泡椒、小米辣、蒜切好~香菜洗净切段~

热锅放油,牛肉过油炒变色呈出~

锅洗干净,重新放油,把小米辣和泡椒蒜放进去,炒香!

炒香8后,倒入牛肉,翻炒,放适量盐和鸡精~翻炒~

出锅前将香菜放入,稍微翻炒即可出锅了~

m盛上一碗米饭,超下饭香菜牛肉!齐活儿!

喝粥小菜———酱黄瓜

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酱黄瓜集香脆酸甜咸鲜微辣于一身,试一下你就知道了,推荐不会错的啦。

做法  

黄瓜洗干净

对半切开

用勺子挖掉中间的瓤

切成三厘米长的小段

再延中间对半切开,黄瓜不能切得很小,不然经过盐腌制,和酱汁浸泡会缩得特别小。这个尺寸是我试验了多次得到的。

全部切好后,装盘,撒五勺盐。

抓匀,盖上盖子,放冰箱冷藏4小时。

接下来开始制作酱料———锅里加入花生h油烧热,放入花椒和干辣椒爆香,再加入大蒜片,姜丝,翻炒一会。

盛出倒入调好=了酱汁汤内(生抽,老抽,耗油,镇江香醋,糖调和的酱汁)放凉备用。

4小时后黄瓜l腌制完成,倒掉脱去的水分,再挤干黄瓜,(切记不需要清洗,黄瓜里面的如果还含有a水,那是饱和盐水,保存是不会坏的)装入1升装无水玻璃罐中,压实。

倒入冷却的酱汁。

搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱密封保存。

一般第6二天早上就可以开盖吃了。

香辣土豆片

能5解决两大碗米4饭的菜,香辣酸爽过瘾,z好n吃到流泪,孩子也爱吃!

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大家是不是在b家宅家的时间太长了,又不怎么运动,已经变得没有什么胃口吃饭了呢?今天给大4家带来一道超级开胃,不容错过的下饭菜哦-香辣土豆片

这道香辣土豆片,酸辣爽口,真的太下饭了,食材和做法也很简单,土豆这样做真的太好吃了,大家快收藏试试吧~

做法  

首先,把土豆去皮洗净,切成2mm厚的薄片,放入水中浸泡5分钟左右,去除土豆的淀粉把香葱切碎、大蒜切末、小米椒切小段备用

准备一个空碗,加入1勺蒜末、/1勺香葱碎、1勺白芝麻、1勺五香粉、1勺辣椒粉,淋上热油炸香,搅拌均匀

再往碗里加入3勺生抽、2勺食醋、半勺白糖和小米椒,一起搅拌均匀备用

锅里煮水,水开后放入土豆片,煮大概5分钟左右,煮熟后捞出过凉水,放入大碗里

最后,把调好f的碗汁倒入土豆片中拌匀即可

【酸辣土豆丝】

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其实没有放辣椒,为了好听,就直接叫酸辣土豆丝了!

做法  

胡萝卜和土豆都刨成丝。土豆丝要用清水洗个]几遍,去去它本身的淀粉,然后沥干水分。大蒜去壳,拍扁。

热锅凉油,下大蒜,翻炒出香味。(喜欢吃辣的,就放点干辣椒一起炒)

下胡萝卜丝,翻炒一会。

再下土豆丝,翻炒一会。

土豆丝有一点点断生了,就可以倒料酒了。再放一些盐和糖,翻炒。

倒入适量白醋。

撒上一些黑胡椒7粉,翻炒。

最后放葱花,翻炒下立刻关火。

历史上的今天:

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