能5解决两大碗米4饭的菜，香辣酸爽过瘾，z好n吃到流泪，孩子也爱吃！

土豆红烧肉

做法  

五花肉烧皮

五花肉中间分开c切几段t，待会方便切小丁。

五花肉洗净切小丁，姜丝，八果，大蒜，香叶备好。

五花肉洗净切小丁，这是第二次做的备菜x。材料和上面一样！

锅内烧热放一小点油，倒入肉丁炒制出油！怕油腻可多炒一下，干一点会好很多。我不喜欢先把肉煮熟再做红烧肉，喜欢直接和食材一起煮的和红烧肉更有肉香，因为亲自实践对比过。

油逼出来后放入郫县豆掰，姜蒜，八角和香叶炒出味，加点料酒去腥味，生抽老抽调色。盐，冰糖适量g。加水煮至五花肉软糯，这里水要加足，因为时间稍微有点长，可能三四十分钟左右等肉丁软糯以后再倒入土豆继续煮，筷子可插入土豆即可出锅

起锅装盘，卖相不好，味道还不错！土豆也很下饭的，肥而不腻你不错的荤菜之选

泡椒香菜牛肉

泡椒炒一切都好吃～

做法

牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量淀粉～捏匀腌制15-20分钟～其间准备其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗净切段～

热锅放油，牛肉过油炒变色呈出～

锅洗干净，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放进去，炒香！

炒香8后，倒入牛肉，翻炒，放适量盐和鸡精～翻炒～

出锅前将香菜放入，稍微翻炒即可出锅了～

m盛上一碗米饭，超下饭香菜牛肉！齐活儿！

喝粥小菜———酱黄瓜

酱黄瓜集香脆酸甜咸鲜微辣于一身，试一下你就知道了，推荐不会错的啦。

做法  

黄瓜洗干净

对半切开

用勺子挖掉中间的瓤

切成三厘米长的小段

再延中间对半切开，黄瓜不能切得很小，不然经过盐腌制，和酱汁浸泡会缩得特别小。这个尺寸是我试验了多次得到的。

全部切好后，装盘，撒五勺盐。

抓匀，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

接下来开始制作酱料———锅里加入花生h油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，再加入大蒜片，姜丝，翻炒一会。

盛出倒入调好=了酱汁汤内（生抽，老抽，耗油，镇江香醋，糖调和的酱汁）放凉备用。

4小时后黄瓜l腌制完成，倒掉脱去的水分，再挤干黄瓜，（切记不需要清洗，黄瓜里面的如果还含有a水，那是饱和盐水，保存是不会坏的）装入1升装无水玻璃罐中，压实。

倒入冷却的酱汁。

搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱密封保存。

一般第6二天早上就可以开盖吃了。

香辣土豆片

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大家是不是在b家宅家的时间太长了，又不怎么运动，已经变得没有什么胃口吃饭了呢？今天给大4家带来一道超级开胃，不容错过的下饭菜哦-香辣土豆片

这道香辣土豆片，酸辣爽口，真的太下饭了，食材和做法也很简单，土豆这样做真的太好吃了，大家快收藏试试吧～

做法  

首先，把土豆去皮洗净，切成2mm厚的薄片，放入水中浸泡5分钟左右，去除土豆的淀粉把香葱切碎、大蒜切末、小米椒切小段备用

准备一个空碗，加入1勺蒜末、/1勺香葱碎、1勺白芝麻、1勺五香粉、1勺辣椒粉，淋上热油炸香，搅拌均匀

再往碗里加入3勺生抽、2勺食醋、半勺白糖和小米椒，一起搅拌均匀备用

锅里煮水，水开后放入土豆片，煮大概5分钟左右，煮熟后捞出过凉水，放入大碗里

最后，把调好f的碗汁倒入土豆片中拌匀即可

【酸辣土豆丝】

其实没有放辣椒，为了好听，就直接叫酸辣土豆丝了！

做法  

胡萝卜和土豆都刨成丝。土豆丝要用清水洗个]几遍，去去它本身的淀粉，然后沥干水分。大蒜去壳，拍扁。

热锅凉油，下大蒜，翻炒出香味。（喜欢吃辣的，就放点干辣椒一起炒）

下胡萝卜丝，翻炒一会。

再下土豆丝，翻炒一会。

土豆丝有一点点断生了，就可以倒料酒了。再放一些盐和糖，翻炒。

倒入适量白醋。

撒上一些黑胡椒7粉，翻炒。

最后放葱花，翻炒下立刻关火。

历史上的今天:

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