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春天最好吃的水果，我一买就是10斤，慢火熬成酱，能吃大半年。最近一e段时间逛超市发现，有些平w时卖很贵的水果滞销了。平常卖68一斤的草莓，现在才卖6块9毛。可能是疫情的原因吧，快1递也没办法到，所以才卖这么便宜。

自制草莓酱

配料：

草莓 350克、细砂糖 75克、冰糖 75克、柠檬汁 35克

烹饪步骤：

1.新鲜草莓冲洗干净

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2.去除叶子部分

3.切成丁v，喜欢果肉的可以切大块一e点

4.切好的草莓果肉加入白糖搅拌均匀，再加入细w砂糖搅拌均匀。

5.封上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时

6.冷藏过后拿出倒-入不粘锅中不要加水哦

7.加入柠檬汁中火熬开

8.熬煮的时候要经常注意搅拌，以免出现糊底

9.果肉开始有点融化稍微有一点浓稠改小火慢慢熬

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10.用刮刀铲起观察果酱，没有马上流动融合即可

11.趁热把果酱装入无油无水的瓶子中，

12.每次吃的时候注意记得用无油无水的勺子哦，以v免草莓酱变质

烹饪小贴士：

看外观：看外观主要观察草莓的o形状大小、颜色，还有草莓上的籽。草莓个头太大，长得奇形/怪状的3畸形草c莓都不能买，个头大的草莓很多都是在生长得时候打了激素s或者膨大剂造成的，长期食用会对身体造成危害。

闻“香：”挑选草莓的时候要闻一闻草莓的香气，好的草莓闻起来会比较香甜，香味较重。而那种有激素的草莓一般闻起来都没有什么味道，或者味道比较9淡，这是因为催熟的草莓周期短，没有发育完全。

我们在购买草莓的时候一般导购都会让长一个看看的，挑选一个草莓，用手扳成两半看看里面是否是实心的，果肉颜色是否透红。如果0里面是空心的l，果肉偏白，那么就不要购买，因为一般这种是打药的草莓，味道不好。

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