做油焖大虾，别直接6下锅炒，掌c握2个技vr巧，咸香入味超好吃-水蜂源

老公知道我爱吃虾，年前买了好几盒子的大虾，现在+我有事没事就煮上几个吃，想吃就能吃，真是幸a福开心呢。虾好吃的做法有很多，我最喜欢的就是油焖大虾了。油焖大虾的虾肉非t常的鲜嫩入味，不但是虾好吃，就连汤汁都p舍不得放过，因为实在是太好吃了，好吃到吮指。

我喜欢做油焖大虾不但是因为它好吃，还因为它的做法比较简单家常，没有什么难度。但是要想做出最香最好吃的味道，也是需要掌握技巧2的。不能直接下锅炒，8一定多加一步，味道才会更香哦。

那接下来就分享大家一个油o焖大虾非常正宗的做法，还有做油焖大虾n的技巧，学会了这些，保证做出来的油焖大虾咸香入味超好吃，一起来看一下吧。做油焖大虾，不要直接下锅炒，掌握2个技巧，咸香入味超好吃。

【油焖k大虾】

食材：500g鲜虾、葱段、姜丝、1g胡椒粉、15g白糖、25g生抽、30~g料酒、油。做法步骤：

第一步：准备500g鲜虾，去掉虾须虾脚虾枪，然后用牙签挑去虾线，清洗干净，然后在每只虾的背部划上一刀，便于入味；然后切点葱段、姜丝备用；调个料汁，碗中加入1g胡椒粉、15g白糖、25g生抽、30]g料酒搅拌s均匀备用。

第二步：锅烧热，倒入适量的油，油温六成热下入鲜虾，小火煎炒5分钟左右，将虾皮煎j至酥脆，5分钟之后煎出大量虾油之后沿锅边淋入30g料酒去腥，翻炒几下之后放入葱段和姜丝翻炒出香味。

第三步：葱姜炒香之后加入之前调好的料汁，翻炒几下，然后盖上盖子，转小火焖煮5分钟，这一步的目的是把虾焖熟至入味，5分钟之后汤汁变得浓稠就可以出锅装盘了，撒点葱花点缀一下就可以了。

小贴士：

1、做油焖大虾，大虾不要直接下锅炒，一定要先煎一下，煎出虾油，这样做好的油h焖大虾才够香。

2、大虾焖制的时候必须要用小火，而且时j不时的要去翻动一下，因为料汁中有糖，z火开大了的话很容易糊锅，汤汁只需要m收浓不需要收干8哦。

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做油焖大虾，别直接6下锅炒，掌c握2个技vr巧，咸香入味超好吃