蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

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蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

说起在家里做美食,最近好多人都成大厨了。电饭锅蛋糕、面包、烤箱烤串、炸油条,朋友圈满满的美食秀。而小法也在家研究出了蒸汽烤箱版的小餐包,一次发酵即可,简单又快捷,最适合新手或者上班族。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

以前总是懒得做面包,毕竟揉面真的不是件轻松的事儿,但现在只要有一台法帅蒸汽烤箱和一台厨师机,做出各种花式的面包还是很轻松的事儿。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

小餐包烘烤模式有两种:

1、热风对流模式,两段温度烤制(下文有详细描述),整体上色均匀,颜色略微偏深,底部上色;

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

2、烧烤(上下烤)模式,180℃/20分钟,一段温度烤制,表面上色均匀,底部无上色;

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

两种模式,任君选择哦!

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本次使用的机器是

“法帅32升蒸汽烤箱”

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

牛奶、酵母、糖、鸡蛋放入厨师机中,开启3挡混合。黄油提前取出软化。

▲注意:牛奶留10g先不加,根据面团的干湿程度再决定是否需要加入。夏天所有材料要先冷藏,牛奶可以冷冻出冰花。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

加入面粉,先1挡混合,待看不到干粉时,转3挡搅拌揉面,切一截拉开来看,大概能成厚膜。

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加入盐和软化后的20g黄油,开启2挡揉面,待黄油基本融进去后,再开启3挡揉面,大约3分钟左右。再次加入黄油20g,重复上述过程,大约10分钟左右即可。

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面团揉至能够拉出有韧性的手套膜,戳洞,洞边缘是圆滑的。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

取出,整形成团或者条型,方便切割。烤盘铺垫油纸。

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面团分成16个面团,小餐包四周往内收,类似于包小笼包,翻面就是光滑的表面。放入烤盘,每个前后左右都要留足够的发酵空间。

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放入法帅蒸汽烤箱中,选择【发酵】模式,设置30度/1小时,即可。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

手指粘面粉,轻轻按面团表面,小坑能回弹就发酵好了。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

放入蒸汽烤箱倒数第二层,选择【热风对流】模式,150度/20分钟,再130度/8分钟。看上色情况,颜色深就加盖锡纸。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

烤好之后,马上取出,放烤网上,刷上蜂蜜水蜂蜜+水:1:1)。

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

(第一盘)

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

(第二盘)

如果想要装袋打包的话,待面包冷却后,即马上放入保鲜袋密封,放两天也是软的。

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(部分图片源于网络,侵删)

蜂蜜小餐包,法帅蒸汽烤箱发酵至烘烤一步到位

法帅蒸汽烤箱

沿袭欧洲宫廷复古设计,精湛工艺匠心制

这不仅是台厨电,更是一台艺术品

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内置先进的智能芯片

精准控温、快速升温、湿度把控好

内置40+道智能菜谱

无需控温、控时,一键启动即可静享美食

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    蜂产品益血管
    绝大部分老年人,血管都存在或轻或重的毛病,高血脂、高血压、高血糖、心脑血管疾病已是常见疾病。而蜂产品都具有促进血液循环的功能,尤其是蜂胶,在这方面作用极为显著,素有“血管清道夫”的美誉。如果配合蜂王浆同服,可以保持血压正常、降低胆固醇、防止血管硬化、全面保护血管。
    蜂产品益神经
    很多老年人都患有神经衰弱,导致失眠、记忆力减退等,便秘的毛病在老年人群更是比比皆是,其实这些都是神经系统紊乱作得怪。蜂胶、蜂王浆可以营养神经、修复神经、调节内分泌,短时间内即可消除失眠、便秘症状,2-3个月后,还能改善神经衰弱、更年期综合症等。
    蜂产品益免疫
    免疫力差,是老年人爱得病的主要原因之一,蜂胶与蜂王浆都是很好的免疫调节剂,蜂胶的有效成份多,使老人远离疾病。而蜂王浆是高级营养物质,从根本上改善老人体质,二者相辅相成。经常服用,得病几率比不服低2-3倍。
    蜂产品益代谢
    蜂王浆与蜂胶、花粉都能参与人体内的新陈代谢,使细胞活化,加快新陈代谢的速度,让老人的机体充满活力,保持旺盛精力延缓衰老。
    蜂产品益营养
    很多老人都缺乏营养,并不是因为他们吃的不好,而是身体吸收不好。蜂王浆是一种高活性的营养物质,其中氨基酸、蛋白质都是以游离形式存在,极易被人体吸收。而花粉中几乎含有人体需要的200余种营养成份,因此可以全面补充营养,为健康提供基础。
    益抗癌
    蜂胶、蜂王浆、花粉都是非常好的抗癌物质,它们可以起到抗氧化、激活免疫系统,抑制癌细胞DNA合成、阻止致癌基因活化的作用,在养蜂人中,患癌的几率最低,仅为0.036%,秘密就在于他们常年食用蜂产品。
    蜂产品益长寿
    一般常年服用蜂产品的老人,大都红光满面、反应敏捷、耳聪目明。蜂产品不仅可以为老人补充营养物质,还能提高免疫、增加新陈代谢、调节内分泌,这些都是老人长寿必不可少的条件。
    无毒副作用
    老年人体质差,长期服用药物会积存毒副作用,无异于雪上加霜。而实验证明,蜂产品是纯天然,没有任何副作用的,经过严格的生产工艺和提纯技术,可成为长期服用的保健佳品。
    向亚健康说“不”
    随着生活节奏的加快,我们会越来越感觉到力不从心。世界卫生组织将机体无器质性病变,但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”,我国称为“亚健康状态”。如果你长时间处于以下一种或几种状态,注意亚健康已向你发出警报了:失眠、乏力、无食欲、易疲劳、心悸、抵抗力差、易激怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等等。处于高度紧张工作、学习状态的人应当特别注意。
    亚健康是一种临界状态,如果这种状态不能得到及时纠正,非常容易引起疾病。严重的还有可能引发胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、多种慢性疾病等。

    蜂蜜偏方 2020年1月15日

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