蜂蜜是广受欢迎的一种营养品，营养丰富，价格亲民。随着市场需求的增多，各种蜂蜜良莠不齐，品质有好有坏，由此衍生出很多辨别蜂蜜的方法。冰箱冷冻就是其中一种，那么真正的蜂蜜能冻上吗？
蜂蜜辨别真假诀窍给你
在诸多鉴别蜂蜜好坏的方法中，人们发现了一种可以用冰箱来鉴别的方法，非常受用。真正的蜂蜜能冻上吗？我们一起一探究竟吧！买回来的蜂蜜冷藏置于冰箱1日，即24小时，如果未出现冻结的情况，那么蜂蜜是纯天然的好蜜。真正的天然好蜜，在冰箱里会变得浓稠，但是不会像水一样冻成冰块，并且会保持粘性。但若是假蜂蜜，就会冻住，筷子都戳不动，粘性也降低了，会有一种麦芽糖的感觉。
真正的蜂蜜能冻上吗？纯天然蜂蜜必然不会冻得变硬，神奇的是如果把它放进冰箱保鲜层，会出现一种神奇的现象。好蜂蜜会在大约20天的时间结晶。如果是好蜂蜜，保鲜20天后，蜂蜜底部会出现白色晶体，软软的，继续保鲜下去，一整瓶蜂蜜都会变成白色晶体，蜂蜜形成结晶。
把结晶蜂蜜从保鲜室取出，晶体会慢慢融化，但不会全部融化至以前的状态。因结晶不是完全可逆的，除非加热到60度以上才会完全融化。大都时候人们会认为这是白糖，其实不是，这只是蜂蜜的状态改变了，并不是白糖，但是如果白色晶体形成一整块，还是硬质的，那就要警惕，是不是白糖了！
真正的蜂蜜能冻上吗？除了通过冰箱来检验蜂蜜的好坏，还有以下方法供大家借鉴。
尝一口，甜中透酸，醇厚绵软。蜂蜜口感甜腻，大都是掺进了白糖，所以味道不够持久。而真正的蜂蜜，会有一点酸味，味道醇厚持久，吃过之后蜂蜜香气萦绕齿间，经久不散。
闻一闻，采自花间，透着花香。真正蜂蜜嗅之花香弥漫中透着一点酸。假蜂蜜则没有花香，甜味冲鼻。
观之浑浊不透亮。天然蜂蜜不是那么澄澈，看起来浑浊，阳光下也是如此。而假蜂蜜，只要放着不动，你会看到下面有一层白的东西，而上面非常清透。
蜂蜜辨别真假诀窍给你
兑水起白泡。蜂蜜兑水，放在瓶中晃动，水上会浮现白色的泡沫，经久不消，这是天然的蜂蜜。若是假蜂蜜，也能摇出泡沫但持续时间不长，一会儿就消了。
相信看过以上方法，大家就掌握了选蜂蜜的秘诀，再也不用担心买到假蜂蜜了。通过冻、尝、闻、观、兑水5种方法，帮您鉴别蜂蜜真假，挑选出好蜜，调理身体健康。
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