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土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵?

土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵?

一、土蜂蜜营养更丰富

蜂蜜的营养成分是由蜜源决定的,实际上中蜂对蜜源并不挑剔,也就是说外界有什么就采什么,那些意蜂看不上的蜜源中蜂也会采,而意蜂只对大蜜源感兴趣,零星蜜源基本不会采集,因此土蜂蜜在营养成分上要胜意蜂蜜一筹,尤其是土蜂蜜中含有很多意蜂不采的中药材花蜜。

土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵?

二、土蜂蜜多为成熟蜜

土蜂蜜绝大多都是自然成熟的封盖蜜,原因是土蜂蜜的产量非常低,一年仅仅只能取1~2次蜜,而意蜂的大蜜源的采集力非常强,在大流蜜期几天就能取一次蜜,而且蜂农为了提高产量往往会取尚未酿制成熟的“水蜜”,这些“水蜜”经人工浓缩后再才销售到各大蜂蜜市场上。

土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵?

三、土蜂蜜产量更稀缺

中蜂对大蜜源的采集力比不上意蜂,因此中蜂生产的土蜂蜜大部分都被蜂群自己消耗了,能剩下给蜂农的只有5~15斤左右,而意蜂全年的产量是以百斤为单位的,简单来说土蜂蜜产量稀缺的属于“自然蜜”,而意蜂蜜属于大宗量产的“商品蜜”,因此物以稀为贵也就不足为奇。

土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵?

四、土蜂蜜相对更优质

土蜂蜜的产量相对而言非常低,也就是说中蜂不管怎么养产量也不会高到哪里去,因此养中蜂的蜂农一般都走“精品高价”路线,质量上不去价格也上不去,最终亏损的还是蜂农自己,而意蜂的经济效益几乎是由产量决定的,像土蜂蜜那样走“精品高价”路线反而会影响效益。

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五、土蜂蜜相对更天然

中蜂在有些地方尤其是偏远山区甚至还是用传统土法养殖,在这种自然环境下生产出来的土蜂蜜更符合现代人的饮食理念,而意蜂离开养蜂人的管理后一般不能独自在野外生存,外界蜜源匮乏时还需要养蜂人人工饲喂才不至于被饿死,因此相对而言意蜂蜜不像土蜂蜜那样天然。

总结:土蜂蜜比意蜂蜜贵的原因不外乎这几点,其一是土蜂蜜的营养成分相对更复杂,其二是土蜂蜜多是自然成熟的封盖蜜,其三是土蜂蜜的产量相对比较稀缺,其四是土蜂蜜更符合现代人对食物的追求。

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