蜂蛹

区别一：物种不同蜂蛹是蜜蜂或胡蜂发育到蛹期的虫体，从整体上可分为蜜蜂蛹和胡蜂蛹两种，另外根据蜂种不同又有更为详细的划分，比如胡蜂蛹就有金环胡蜂蛹、黄脚胡蜂蛹等，而蚕蛹主要是指蚕蛾科昆虫家蚕的蛹，因此蜂蛹和蚕蛹实质上是两个完全不同的物种。

成分：蜂蛹中富含大量蛋白质蜂蛹是一种高蛋白、低脂肪的天然美食，主要成分是蛋白质(含量超过20%以上)、糖类(含量约为20%左右)、脂肪(含量约在5～8%左右)等，尚含丰富的氨基酸(赖氨酸、谷氨酸等)、维生素(维生素A、维生素D)、矿物质(锗、硒、钙等)等成分，另外在蜂蛹中还含有丰富的物甾醇、酶类及多种活性物质。

营养：营养丰富蜂蛹是高蛋白低脂肪的纯天然美味食品，主要成分是蛋白质(含量约为20.3%)、脂肪(含量约为7.5%)、碳水化合物(含量约为19.5%)等，尚含丰富的维生素、活性酶、氨基酸及钙、铁、锌、硒等矿物质元素，其中维生素A的含量远远超过牛肉，而维生素D的含量则是鱼干油10倍以上。

做法一：油炸蜂蛹油炸蜂蛹是雄蜂蛹最普遍的吃法，在制作时先要将雄蜂蛹洗干净并沥干水分，然后大火将锅烧热并加入适量油，等油烧至八成热时调成小火将雄蜂蛹炸成金黄色打捞起来，最后倒掉锅中的又将炸好的雄蜂蛹回锅加盐调味即可，注意在炸雄蜂蛹时一定要用小火慢慢炸。

时间：农历的8～9月胡蜂因蜂种和地域不同每年繁殖3～6代，越冬蜂王每年农历2月开始活动，农历3月开始营巢并产下第一代卵，之后蜂群的群势会逐渐变大，直至越冬代的前一代时群势达到最大，而且此时也是野生蜂蛹最多的时候，从时间上看农历7～10月野生蜂蛹最多，尤其以农历8～9月最为集中，到10月过后蜂群便慢慢消散了！

一、营养价值蜂蛹是高蛋白、低脂肪且富含多种维生素和矿物质的天然营养食品，其中蛋白质的含量仅次于鱼干油，维生素A的含量远远超过牛肉，而维生素D的含量则是鱼干油10倍以上，另外蜂蛹中还含有丰富的镁、钙、锌、铁、硒等矿物质及上百种酶类等活性物质。

成分：蛋白质蜂蛹中最主要的成分是蛋白质(含量超过20%以上，和牛肉不相上下)，而蛋白质是组成人体细胞和组织的必要成分，简单来说没有蛋白质就没有生命，另外在蜂蛹中含有含有丰富的氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的基本物质，人体的蛋白质都是由氨基酸按不同比例组成的并在不断的进行代谢和更新。

好处：美容养颜蜂蛹富含的抗氧化物质如甲壳素、黄酮类化合物等能有效清除体内过多的自由基(肌肤衰老的罪魁祸首)并能防止细胞色素沉积，同时蜂蛹富含的酶类及其他活性物质能改善内分泌絮乱并能延缓更年期症状，另外蜂蛹富含的维生素及矿物质元素能促进机体的新陈代谢并能由内而外的改善肤质。

形成：蜜蜂或胡蜂蛹体蜜蜂和胡蜂都属于完全变态发育的昆虫，一生都要经历卵期、幼虫期、蛹期及成蜂四个阶段，蜂蛹指的就是蜜蜂或胡蜂发育到蛹期的虫体，另外蜜蜂和胡蜂的蛹期都是在封闭的环境里进行的，其中蜜蜂幼虫到蛹期后会用蜂蜡封盖，而胡蜂幼虫则是吐丝来封闭蜂室口。

来源：胡蜂或蜜蜂的幼虫蜂蛹是胡蜂(马蜂)或蜜蜂的幼虫及蛹体，最为多见的是胡蜂蛹(金环胡蜂、黄腰胡蜂、黄脚胡蜂等)和雄蜂蛹(中华蜜蜂、意大利蜜蜂等)，其中胡蜂在自然条件下每年可发展2～5代(高龄幼虫至变蛹期采集最为适宜，目前已开始小规模人工养殖)，而雄蜂蛹是为交尾的处女蜂王产下的未受精卵培育而成的。

分析：孕妇能吃蜂蛹蜂蛹的主要成分是蛋白质(含量在20%以上)、碳水化合物(含量在20%左右)和脂肪(含量在5～7%左右)，尚含丰富的氨基酸、维生素(尤以维生素A和维生素D最为丰富)及矿物质(镁、钙、锌、铁等)营养成分，因此从营养上来说孕妇吃蜂蛹是完全没有问题，而且孕妇适量吃蜂蛹对健康是极有好处的。

同食：搭配没有禁忌蜂蛹在食物搭配方面没有禁忌，简单来说蜂蛹不存在和其他食物有相克的情况，事实上食物相克本身就是一个谣言，对于这一点2018年央视的3·15晚会上早就有相关的辟谣，为什么很多人同食两种食物确实出现了不良反应呢？其实这些不良反应基本上都是不洁饮食或过敏反应导致的，与食物是否同食完全没有必然的联系。

价格：大约120～200元一斤雄蜂蛹的价格大约在120～200元左右一斤，其价格的影响因素主要有蜂蛹质量和销售市场两个方面，在质量方面以蛹体饱满、个体均匀、无异味者为佳，而在销售市场上有吃蜂蛹习惯的地区售价较高，另外雄蜂蛹的保鲜工艺对价格也有一定的影响。

营养：极为丰富蜂蛹是高蛋白低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪，尚含丰富的维生素、卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇及矿物质等成分，尤其以蛋白质(蛋白质含量超过20%)和维生素(维生素A仅次于鱼肝油，维生素D则超过鱼肝油10倍)最为丰富，另外蜂蛹还含有大量的酶类及矿物质钙、铁、锗、硒等营养成分。