昆虫是动物界种类最多且数量最大的类群，随着社会的发展人们开发出了各种各样的昆虫美食并逐渐流行开来，而蜂蛹(胡蜂或蜜蜂的幼虫)就是众多昆虫食品中的佼佼者，下面我们就一起来看一看蜂蛹中含有哪些营养成分？
一、蛋白质
蜜蜂蜇伤的主要成分是蛋白质（超过20％，与牛肉相当），蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分。简而言之，没有蛋白质的生命，它包含在蜜蜂叮咬中。氨基酸含量丰富，是构成蛋白质的基本物质。人体蛋白质由不同比例的氨基酸组成，并且不断被代谢和更新。
二、碳水化合物
蜜蜂中碳水化合物的含量（约20％）仅次于蛋白质，而碳水化合物是生命细胞结构和能量供应物质的主要成分。确定蜂蜇中的碳水化合物主要是葡萄糖（主要是蜜蜂蜇伤）。能量和代谢中间体的来源，除了大量的糖原（糖原是储存在蜂蜇中的能量物质）和壳聚糖（纤维素样聚合物）。
三、脂肪
蜜蜂蜇伤中的脂肪含量约为5-8％（不同的蜜蜂种类可能不同），主要是脂肪酸的形式，如棕榈酸（饱和脂肪酸），硬脂酸（饱和脂肪酸），肉豆蔻酸（饱和的脂肪酸），油酸（单不饱和脂肪酸），亚麻酸（多不饱和脂肪酸）等，还含有某些卵磷脂（与蛋白质和维生素一起列为“第三营养素”）。
四、维生素
蜜蜂蜇伤中的维生素含量极为丰富。含量最高的是维生素A（含量远高于牛肉），维生素C，维生素D（比干鱼油高10倍）等。维生素A（维生素A）是一种黄色酒精，维生素的生物活性物质C（抗坏血酸）具有很强的还原性，维生素D（抗龋维生素）是一种甾醇衍生物，蜂蜇还含有一定量的维生素E.
五、矿物质
蜂蜇中矿物质的种类和含量也非常丰富，如镁（维持生命活动的必需元素），钙。 （维持生命活动的基本要素），锌（生长和发育的必需元素，生殖遗传），铁（维持生命活动的必需元素），镍（代谢的必需元素），痰（必需元素）物质代谢，能量转换）硒（生命的必需元素），其中镁是最高的。
此外，蜜蜂叮咬还含有一定量的胆固醇，植物甾醇，酶和各种活性物质，无论营养素的种类或含量如何。蜜蜂叮咬可以成为一种流行的高端营养食品也就不足为奇了。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/4234.html
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