一、营养价值
蜂蛹是一种高蛋白，低脂肪，富含维生素和矿物质，蛋白质含量仅次于干鱼油，维生素A的含量远远超过牛肉，而维生素D的含量则是鱼干油10倍以上，蜂蛹含有丰富的矿物质，如镁，钙，锌，铁，硒和数百种酶。
二、切勿过量
所吃蜂蛹的最大数量因人而异，建议将正常人的每日食用量控制在100克以内，事实上过量食用蜂蛹对健康反而是有害无益的，原因是过量食用蜂蛹更易发生过敏反应，另外蜂蛹中富含的蛋白质也需要肾脏来完成代谢，过量食用易增加肾脏负担而诱发肾病。
三、谨防过敏
蜂蛹含有大量的异源蛋白质（外源蛋白质）。过敏体质人群食用后这些异种蛋白易引发过敏。在轻微的情况下，可能会出现麻木，喉咙和皮肤瘙痒等不适。在严重的情况下，可能会发生腹泻。腹痛，呼吸困难，过敏性休克甚至死亡，对蜂蛹过敏的人不得吃蜂蛹。
四、简单做法
1、油炸蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后锅中倒入食用油并烧至七八成热，接着改小火慢慢将蜂蛹炸至金黄色，最后捞出蜂蛹再加入适量食盐即可食用。
2、清蒸蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后装入碗中，然后加入适量食盐并放在蒸锅里蒸熟，出锅后撒上花椒粉等调味品即可食用，若能再搭配些香菜及小葱等味道更佳。
3、香辣蜂蛹：将蜂蛹清洗干净后沥干水分，然后小火用食用油将蜂蛹炸至金黄色，接着捞出蜂蛹并将花椒和辣椒爆香，最后倒入蜂蛹和少量食盐翻炒出锅食用。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/4304.html
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