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南方蜂蜜和北方蜂蜜不同的原因 南方蜜好还是北方蜜

南方的蜂蜜为什么会偏稀?南方蜂蜜和北方蜂蜜哪个好?

常吃蜂蜜的人或许发现过这样的一种小情况,就是南方的蜂蜜相对北方的蜂蜜来说会稀一些,这是怎么回事呢?南方的蜂蜜为什么会稀呢?

南方和北方在气候方面有很大的差异,北方少雨干燥,南方多雨潮湿。受气候的影响,花蜜中的水分也不同。北方小蜜蜂采回的花蜜一般在39度以上,南方的花蜜则在34-35度左右。若是采蜜的时候又多雨,也是会对蜂蜜的波美度造成影响的。所以即使经过充分酿造成熟,南方的蜂蜜也是要比北方的蜂蜜稀不少的,这都是受气候影响的。

此外蜂蜜还受天气的影响,在夏天高温天气时,蜂蜜会显得稀一些,冬天天气变冷又会变稠一点。这是蜂蜜的特性,并不是蜂蜜发酵变质的。

除了以上这些条件以外,还有一种情况也会导致蜂蜜变稀。就是不等蜂蜜自然成熟就取蜜,南方气候本就潮湿,未经充分酿造取出的蜂蜜含水量大,营养物质和波美度都比较低,不仅非常稀,还不容易保存,很容易发酵变质,影响食用。

不过在都是高活性成熟蜜的情况下,不管南北,不管稠稀,都是优质的蜂蜜。只能说各有千秋,南方比较出名的就是荔枝蜜,呈浅琥珀色,可以补血益气。北方洋槐蜜是比较大宗的蜜种,品级越高的颜色越清浅,如同水一般透明无色,不过这样高品质的蜂蜜,产量很少,市场中并不多见。

历史上的今天:

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