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吃土蜂蜜的禁忌及正确吃法

吃土蜂蜜的禁忌及正确吃法

一、营养价值

土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的,虽然主要成分和单花蜜一样都是葡萄糖和果糖,但土蜂蜜的营养成分相对单花蜜而言更全面,事实上几乎很难找到成分完全相同的土蜂蜜,原因是各地的蜜源构成本身就存在差异,而且同一地理位置的不同蜂群对蜜源也有不同的偏好。

吃土蜂蜜的禁忌及正确吃法

二、正确吃法

土蜂蜜的吃法和普通蜂蜜是完全一样的,其中最简单且最普遍的吃法是冲蜂蜜水,但一定要等水温低于60℃后再加土蜂蜜,否则土蜂蜜中富含的活性成分将失去活性,另外土蜂蜜也可和其他食材搭配做成各种蜂蜜水,例如搭配柠檬做成柠檬蜂蜜水或搭配生姜做成生姜蜂蜜水。

吃土蜂蜜的禁忌及正确吃法

三、最佳时间

1、早上:土蜂蜜可在早餐后半小时食用,此时吃土蜂蜜有清肠排毒的效果,但早上空腹吃土蜂蜜则反而不利于健康,严重时甚至可能因胃酸过多而引发胃肠疾病。

2、晚上:土蜂蜜可在晚餐后一小时食用,此时吃土蜂蜜有帮助消化的效果,但刚吃完晚餐时是不能立即喝土蜂蜜的,原因是饭后立即吃土蜂蜜会增加胃肠道负担。

3、睡前:土蜂蜜可在临睡前一小时食用,此时吃土蜂蜜有安神助眠的效果,但喝完土蜂蜜就睡觉则反而会影响睡眠,同时对心血管健康也极为不利且易引起蛀牙。

吃土蜂蜜的禁忌及正确吃法

四、禁忌人群

1、糖尿病慎食:糖尿病患者在血糖尚未得到控制时不能喝土蜂蜜,但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝土蜂蜜,原因是土蜂蜜中富含的单糖极易被人体吸收而不利于控制血糖。

2、婴幼儿慎食:蜜蜂采蜜几乎是不可控的且难免采到有毒植物,加之土蜂蜜在酿制和取蜜过程中也可能被有毒物质污染,因此胃肠功能发育尚不完全的婴幼儿喝土蜂蜜可能导致食物中毒。

3、肝硬化禁食:土蜂蜜中富含的单糖能为肝脏细胞的正常运作提供能量,同时土蜂蜜中富含的活性物质还能增强肝脏的解毒功能,但患肝硬化的人群喝土蜂蜜则反而会加速肝脏的纤维化。

吃土蜂蜜的禁忌及正确吃法

五、注意事项

1、土蜂蜜作假是极为普遍的事情,喝假蜂蜜对健康几乎是百害而无一利的,因此在喝土蜂蜜之前一定要确保喝的是真蜂蜜。

2、土蜂蜜最好不要在空腹时食用,原因是喝土蜂蜜会促使胃部大量分泌胃酸,空腹喝土蜂蜜易因胃酸过多而引发胃肠疾病。

3、土蜂蜜绝对不能长期过量食用,虽然土蜂蜜中的糖分不易转化成脂肪,但长期过量食用时单糖也是完全能转化成脂肪的。

4、土蜂蜜不能用超过60℃的水冲,原因是土蜂蜜中富含极富营养价值的活性物质,水温超过60℃这些活性物质将失去活性。

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