洋槐蜜

洋槐蜜（槐花蜜）因其含有刺瑰苷与发挥油,所以性质清凉,有舒张血管,改善血液循环,防止血管硬化,降低血压等作用。临睡前服用能起到催眠作用,有利入睡，还能改善自身的情绪,达到宁心安神的…

一、命名规则蜂蜜大多数都是根据蜜源植物来命名的，简单来说蜜蜂采集某某蜜源植物花蜜酿制的蜂蜜就叫某某蜜，比如蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的蜂蜜就叫椴树蜜，又如蜜蜂采集枣树花蜜酿制而成的蜂蜜就叫枣花蜜，从称谓上来看洋槐蜜应该是蜜蜂采集洋槐花蜜酿制而成的，而槐花蜜则是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的。

一、结晶原理蜂蜜是糖(主要是葡萄糖和果糖)的过饱和溶液，而葡萄糖又有容易结晶的特性，当环境发生变化时葡萄糖的溶解度也会发生变化，那些无法被完全溶解的葡萄糖便会以晶体的形式析出，从而导致蜂蜜出现自然结晶现象，值得注意的是结晶只是蜂蜜的形态发生了改变，在蜂蜜的营养和口感都没有任何影响。

一、色泽正宗洋槐蜜呈透明的水白色，但以水白偏黄色的洋槐蜜最普遍，原因是刺槐树大多在每年的4～6月开花，此时还有很多其他蜜源植物也处于流蜜期，因此蜜蜂采集刺洋槐蜜时难免会采集到一些其他花蜜，从而导致洋槐蜜中或多或少含有些其他蜜种而呈现出些许黄色。

一、产量稀缺洋槐蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐(洋槐)，花期一般在每年的4～6月左右，由于此时外界有很多其他蜜源如油菜花、紫云英等也在开花，而蜜蜂的采集行为又是不可控的，只有在洋槐树成片分布的地区才能生产出纯正的洋槐蜜，因此纯正的洋槐蜜相对比较贵也就不足为奇了。

一、营养论述洋槐蜜是蜜蜂采集豆科植物刺槐的花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖(含量约为30.12%)和果糖(含量约为44.73%)，尚含少量的蔗糖、糊精、氨基酸、维生素及矿物质等，另外洋槐蜜中还含有一定量的刺槐甙、挥发油及酶类等活性物质，因此从营养成分上来看孕妇吃洋槐蜜是完全没有任何问题 的。

一、蜂蜜品牌槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，在质量上其实与品牌并没有太大的关系，只与蜜蜂采集花蜜的纯度和酿制的成熟度有关，但在购买时选择大品牌可能相对有保障些，实际上要想买到优质的槐花蜜还得到蜂农那里去，另外蜂蜜的造假成本非常低，因此遇到价格异常便宜的槐花蜜时一定要小心。

一、蜜源对比洋槐蜜在蜜源上比百花蜜稀有，其中洋槐蜜的蜜源是豆科槐属植物刺槐且集中分布在我国黄河流域和淮河流域，而百花蜜的蜜源则比洋槐蜜要广泛得多，事实上几乎所有能为蜜蜂提供花蜜的植物都是百花蜜的蜜源，因此从蜜源稀有程度上看洋槐蜜要远胜于百花蜜。

一、真假论述洋槐蜜不管是色泽还是口味在所有蜜种中都是名列前茅的，因此真正的洋槐蜜其价格也绝对不便宜，一般都要30～60元左右一斤，也就是说最差的洋槐蜜都在30元以上，而质量好点的要50～60元，极少数品质较好的洋槐蜜甚至要80元以上，实际上30元很难买到真的洋槐蜜，即使能买到其质量也好不到哪里去！

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