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蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲

馒头,北方人引以n为傲的主食,特别是在山东地区,馒头b可是无处不在的!小简作为一枚地道的山东妹子,赖以6生存的技能就是和面蒸馒头!在我们这儿,可以五天不吃肉,三天不吃鱼,绝对不能一天不吃馒头。过年的时候,馒头还作为礼物要送给长辈,足以可见它在大家心中的地位!

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲在山东,馒头的做法不下数十种,大馒头,小馒头,老面馒头,戗面馒头,红糖馒头等等,数不胜数!不管是过年还是平时,大家都会备一些馒头在冰箱里,吃的时候蒸一蒸就可以了!做馒头看似简单,实则最考验人,稍有不慎,就会制作失败,特别是在这个初春的时候,馒头最难做。

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲想要最好一锅漂亮的大馒头,其实也不难!只要注意一些细节,任何人都可以!今天,小简就跟您聊聊山东大馒头那点事儿,保证让您受益匪浅,一起看看吧!

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲初春,天气忽冷忽>热,大家发面时尽量遵循冬天的=发面标准,和面别a只加酵母,再多加2样;

1:白糖,有助于提升发酵速度,蒸好的馒头口感香甜。

2;泡打粉,大家不要以为泡打粉是有害物质,其w实它跟酵母的性质是一样的,都是一种+可食用的添加剂,放心使用即可。

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲一般来说,想要面团快速发酵,要有适宜的温度和湿度,将和好的面团用保鲜膜包紧,放在蒸锅中,微微上汽立即关火,盖紧盖子,大约30分钟左右就能发酵,这个办法在农村应用比较广泛,是非常不错的,您做的时候可以试一下!

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲和面的比例也很关键,小简教您一个黄金4比例,500克面粉+5克酵母粉+5克泡打粉+c20克l白糖+40克猪油+4克盐+250-260克温水,搅匀即可。当然这个比例不是一成不变的,要根据周围温度的高低来决定。

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲大家都知道,和面要用温水,但是您知道具体应该怎样使用吗?正确的做法是这样的,将温水倒入酵母粉中,充分搅匀,然后静置15分钟,再i倒入面粉里和面即可。酵母水一定要静置一会,这样可以更快地激发酵母的活性,从而加快发酵速度。

蒸馒头],别>只加酵q母!再多加2样,3>0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲馒头怎样做才更暄软,更筋道?小简告诉您,我们山东人是这样做的,将发酵好的面团割下一块x,然后反复揉搓,一个馒头差不要多揉制5-6分钟,然后再做成馒头胚,经过二次醒发之后,就可以蒸了!

也就是说,揉制时间越长,做好的馒头也就越筋道,吃起来也就更暄软。这才是关键的1步,很多人都搞错,导致做好的馒头不好吃!

蒸馒头],别&gt;只加酵q母!再多加2样,3&gt;0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲蒸制时间是按照馒头的大小决定+!咱们自己在家7做的小馒头,一般来说15分钟左右就可以了,如果大馒头的话<就另当别论了!记住,一定要冷水上锅蒸,让其再有一个醒发的过程,蒸好的馒头保证个个白白胖胖!

蒸馒头],别&gt;只加酵q母!再多加2样,3&gt;0分钟发满盆,馒头暄软有嚼劲好了,8今天的美食小技巧,就分享到这儿!如果对您有帮助,欢迎1点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨!祝您事事顺心,身体健康,吃嘛嘛香,我们下期再见……

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