餐桌上备受欢迎的几道家常菜[l，简单美味，爽口下p饭，好吃q不油腻

内沫烧豆腐

所需食材：卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油x3勺，开p水1小碗，葱花适量，姜片2片

做法：

1.豆腐切成两厘米见1方小块。放到锅中焯0一下水，去除豆腥味，也能l使豆腐不易碎。

2. 韭菜洗净切成段。

o3.锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。

4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。

5.放入豆腐，先不要急着a翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。f

6.加入韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。

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香辣河鲫鱼

材料：河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，1在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可

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木须肉

食材：五花肉200g、鸡蛋2个、青椒、小米辣、葱、酱油、生抽、盐、白糖

做法：

1.将青椒、小米辣切成斜片；葱切成段。

2.农家土猪五花肉切成薄片待~用。

3.将生抽、酱油、白糖、盐放入碗内调制成汁待用。

4.鸡蛋打入平底锅中，煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄。

5.煎至两面金黄后改刀成n菱形待用。

6.锅内倒油烧热至7成时，下入五花肉片煸香出油。

7.待肉片变卷时下入葱段、青j红椒炒香。

8.最后下入鸡蛋片，倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。

虎皮青椒

材料：青椒、猪瘦肉、豆豉、酱油=、醋、糖、生粉、盐、食用油、葱末、蒜末

做法：

1.瘦肉剁碎k，加入酱油，盐拌匀，腌制10分钟。青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。

2.起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟，煎至表皮起皱，-盛出备用。

3.另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜n末爆香，然后倒入酱油、醋、糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅，烧2分钟，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。锅里的汤，加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在虎皮青椒上即可。