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葵花蜜好还是槐花蜜好?

葵花蜜好还是槐花蜜好?

一、营养对比

葵花蜜和槐花蜜在营养上大同小异,事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但槐花蜜含有丰富的刺槐甙和挥发油,而葵花蜜则含有丰富的三萜皂甙类化合物,因此从营养上看葵花蜜和槐花蜜是难分伯仲的。

葵花蜜好还是槐花蜜好?

二、色泽对比

葵花蜜和槐花蜜在色泽上明显不同,其中葵花蜜的颜色多呈浅琥珀色或金黄色,易结晶且结晶后多呈浅黄色细粒状或油脂状,而槐花蜜的颜色则多呈水白偏黄色(纯正槐花蜜呈水白色),不易结晶且偶有结晶多呈乳白色的油脂状,因此从色泽上看槐花蜜要比葵花蜜更有优势一些。

葵花蜜好还是槐花蜜好?

三、口感对比

葵花蜜和槐花蜜在口感上差异明显,其中葵花蜜有向日葵花特有的自然花香味,味道甘甜适中且回味有轻微的酸味和淡淡的花香味,而槐花蜜有清淡的槐花香味且口感甘甜鲜洁,事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的,因此从口感上看槐花蜜也要比葵花蜜更受人们青睐。

葵花蜜好还是槐花蜜好?

四、价格对比

葵花蜜和槐花蜜在价格上区别很大,其中葵花蜜的价格一般在30~50元一斤,少数高品质葵花蜜也能卖到60元以上,而槐花蜜的价格一般在40~60元一斤,少数呈水白色且几乎像矿泉水一样透明的槐花蜜基本都在100元以上,因此从价格上看同质量的槐花蜜也要比葵花蜜贵得多。

综上所述,葵花蜜和槐花蜜是两种截然不同的蜂蜜,但槐花蜜不管是色泽还是口感都要略优于葵花蜜,体现在价格上就是槐花蜜一般比葵花蜜要贵得多。

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