俄罗斯一直有制作蜂蜜酒的习俗,而且可以说蜂蜜酒是一种广泛传播的葡萄酒,除了伏特加。然而,Bee蜜酒在生产中更复杂,需要使用蜂蜜作为原料。因此,Bee蜜酒用于娱乐俄罗斯的VIP。
蜜蜂蜜酒的历史蜜蜂蜜酒是一种含酒精饮料,早期的欧洲已经存在于许多古代国家,如东古斯拉夫,德国德国,希腊,立陶宛等埋藏在俄罗斯蜂蜜饮料中被广泛推荐于十七世纪。在十六世纪,蜜蜂蜜酒被传下来了,蜂蜜的原料大量储存了一段时间。这为蜜蜂产品的短期损失做好了充分准备,年增长率约为50%。在蜜蜂蜜酒出现在十七和十八世纪之后,梅德科酒和蜜酒再次出现。这些品种的葡萄酒已经流传下来,它们已经成为像蜜蜂蜜酒这样的经典葡萄酒。由于在生产过程中添加了不同的成分,它们具有不同的芳香味。当前蜂蜜酒配方“Bee蜜酒”名称源自希腊民间术语“亲爱的”和“甜蜜的”。德国人口中的“蜜蜂蜜酒”这个词意味着“不言而喻”。俄罗斯第一次提到编年史中的这个词是在880年,这是家庭酿造的各种,制作蜜蜂蜜酒的技术是发酵,三分之二或更多的蜂蜜和三分之一的内容浆果汁(通常使用蔓越莓,樱桃,覆盆子)不需要加水。这种混合物自然发酵,然后反复变成桶,需要埋在地下几年。最短准备时间约为5 – 8年。 ,准备被认为是自酿蜜蜂蜜酒。这个时间通常很长,因此很少使用。在10世纪,人们发明了一种制造人造蜜蜂蜜酒的方法。令人陶醉的蜜蜂蜜酒这款酒在920年首次被提及。这款酒与原配方相同,但在蜂蜜和果汁发酵前加入啤酒花。因此,蜂蜜的发酵效果更强。这只蜜蜂蜜酒让人更加醉了。
Brewing Bee蜜酒这句话最初是在996的俄罗斯中提到的。这种方法可以使蜜蜂蜜酒一般的时间更短,并且是在十一世纪发明的。因此,似乎酿造蜜蜂蜜酒更接近啤酒生产技术,因此制造蜜蜂蜜酒的原料和时间非常小。 。蜜蜂蜜酒可以在两到三周内酿造。蜂蜜酒制造业Bee蜜酒制造业开始工作的时间通常是在凉爽的季节,特别是在俄罗斯。这个行业相当繁荣,气候条件不理想,种植葡萄和种植,从历史的角度来看,俄罗斯酒精的产量主要是浆果和蜜蜂蜜酒。天然酒精饮料可以从天然发酵的蜂蜜中获得,养蜂人曾经将蜂蜜变成葡萄酒,可以用它来代替自己的果酒。俄罗斯养蜂业的开始还处于古代,养蜂被认为是一个非常有价值的产业,蜂蜜会受到教会的好评,煮熟的蜂蜜可以缩短煮沸时间。在俄罗斯,蜜蜂蜜酒产业是一个相对年轻的行业。将麦芽汁添加到蜜蜂蜜酒将加快酿造过程并增加其储存时间。蜂蜜,花粉和麦芽汁是必要条件。刺激发酵的过程。据了解,花粉包括所有必需和非必需氨基酸,碳水化合物,维生素C,维生素B1,维生素B2,维生素B和维生素A,其中激素和酶非常丰富,它们可以起到生物催化剂的作用。挥发作用,抗菌性能,在发酵过程中添加花粉可以增加生物活性物质向发酵过程的转移,并且还可以提供最完整的操作过程稳定性,这也增加了成品酒的生物价值,同时也扩大了其抗菌性能,使其更有利于储存。
Bee蜜酒在酿造过程中是必不可少的,啤酒花,它在发酵开始时增加了葡萄酒的强度。啤酒花含有必需的单宁,有助于葡萄酒的天然澄清。蜜蜂蜜酒的制备工艺涉及天然蜂蜜在水中的溶解。所有发酵过程包括灭菌,过滤和装瓶。将蜂蜜放入罐中后,会产生二氧化碳,通过排水方法将其除去。保鲜罐的温度应保持在18-20度,并仔细监测麦汁发酵的模式。一旦灯光亮起,蜜蜂蜜酒的纹理和清晰度将被破坏。准备好的蜜蜂蜜酒在装入瓶子后的保质期为1年,储存温度为0-16度,蜜蜂蜜酒应冷藏消耗。
俄罗斯还有其他存储蜜蜂蜜酒的方法,比如甚至冻结蜂蜜,但这种方法中的蜜蜂蜜酒也必须在一年内完成。
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