槐花蜜

一、蜜源植物蜜源是决定蜂蜜颜色的主要因素，槐花蜜的蜜源植物是豆科植物槐树(洋槐)，一般于每年的4～6月开花并向北逐渐推移，例如长江以南的大部分地区在4月份开花，而黄河以北的大部分地区则多在6月份开花，花期大约在7～10天左右，而槐花蜜便是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的。

一、成分槐花蜜的主要成分是葡萄糖(约为30.1%)和果糖(约为44.7%)，尚含少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等成分，而枣花蜜的主要成分也是葡萄糖(约为33.8%)和果糖(约为42.4%)，也含有少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等成分，从营养成分上来看槐花蜜和枣花蜜没有太大的区别。

一、蜂蜜结晶是怎么回事？蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而葡萄糖具有特别容易结晶的特性，当外界温度降低时葡萄糖的溶解度也会随着变低，从而会使蜂蜜成为葡萄糖的过饱和溶液，那些无法被溶解的葡萄糖便会以晶体的形式析出来，因此蜂蜜结晶实质上是蜂蜜固有的特性，简单来说是葡萄糖从蜂蜜中析出的自然现象。

一、增强体质女人喝洋槐蜂蜜有增强体质的好处，原因是洋槐蜂蜜中富含的单糖及氨基酸能促进免疫细胞的增殖，同时洋槐蜂蜜中富含的维生素及矿物质能增强免疫细胞的活性，另外洋槐蜂蜜中富含的黄酮类化合物及活性物质对人体免疫系统也有显著的调节作用。

一、结晶原理结晶是所有自然成熟蜜固有的特性，原理是蜂蜜本身是葡萄糖的过饱和溶液，而葡萄糖在低温环境下又极易自然结晶，若葡萄糖溶解度受温度等因素影响而降低时无法溶解的葡萄糖便以晶体形式析出来，最终容器中部分或全部蜂蜜将从粘稠液体状变成粗糙或细腻的固体状。

一、营养对比洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜在营养上大同小异，事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但洋槐蜂蜜中含有大量的刺槐甙和挥发油，而紫云英蜂蜜则含有丰富的维生素及矿物质，因此从营养成分上看洋槐蜂蜜和紫云英蜂蜜是不分伯仲的。

一、蜜源对比洋槐蜜在蜜源上比百花蜜稀有，其中洋槐蜜的蜜源是豆科槐属植物刺槐且集中分布在我国黄河流域和淮河流域，而百花蜜的蜜源则比洋槐蜜要广泛得多，事实上几乎所有能为蜜蜂提供花蜜的植物都是百花蜜的蜜源，因此从蜜源稀有程度上看洋槐蜜要远胜于百花蜜。

一、蜜种特征槐花蜜是我国著名的四大名蜜之一，主产于我国长江流域和黄河流域等地，色泽呈透明的水白偏黄色(顶级槐花蜜和矿泉水一样清澈)，入口甜润适中且有清淡幽香的槐花香味，因葡萄糖含量相对较低而不易结晶，但低温环境下偶有结晶呈乳白色油脂状。

一、减肥原理槐花蜂蜜的成分和其他蜂蜜没有太大的区别，只是各种营养成分的含量有稍有差异而已，也就是说槐花蜂蜜同样具有辅助减肥的效果，原因是槐花蜂蜜中富含的营养物质不但能润肠通便，而且还能促进新陈代谢而有助于消耗体内的脂肪，另外槐花蜂蜜在帮助排出体内堆积的毒素上也有积极的作用。

一、真假论述洋槐蜜不管是色泽还是口味在所有蜜种中都是名列前茅的，因此真正的洋槐蜜其价格也绝对不便宜，一般都要30～60元左右一斤，也就是说最差的洋槐蜜都在30元以上，而质量好点的要50～60元，极少数品质较好的洋槐蜜甚至要80元以上，实际上30元很难买到真的洋槐蜜，即使能买到其质量也好不到哪里去！

一、易便秘人群槐花蜜和所有蜂蜜一样具有润肠通便的功效，得益于其富含的有机酸、维生素、活性酶及矿物质等能促进胃部分泌胃酸且能显著缩短排便时间，另外对于便秘人群而言槐花蜜本身也是胃肠道极佳的润滑剂，因此容易便秘的人群不妨适当喝一些槐花蜜来帮助消化和缓解便秘。