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简m单快手0的家常炒菜],营养7又美味,疏肝清热又健脑,春天吃很舒服

红烧带鱼

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做法  

带鱼收拾干净,切段,晾至表皮干爽,如果嫌麻烦,可以用厨房用纸把它表皮擦干,另外蒜和姜切末

锅中烧油,将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉

入油锅煎炸y,等一面炸黄后,再翻面炸

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就这煎炸好5的带鱼段

锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味

加入带鱼段,翻炒几下

加入适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火闷煮大概十分钟

大火收干汁,就可以了

砂锅白菜豆腐

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做法  

白菜4用手撕开,豆腐切块待用

砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起

加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油

小贴士

最简单家常不过,在外却很难吃到这么顺心的,不是加了猪油,就是加了面粉做的白汤很多时候,就想吃这种再清淡不过的菜,热乎乎,暖心暖胃~

黄花菜炖肉

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黄花菜甘平利隔,清热养合,解忧释忿,醒酒除黄,荤素宜之,与病无忌。平时可用黄花菜炖1肉具有疏<肝宣郁之m功。

做法

黄花菜提前泡好.肉切块

肥肉煸出油.下姜片爆香

加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒

加入生抽

翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇

加入泡好的黄花菜.倒入没过菜量的水

翻拌均s匀后盖锅盖炖1小时即可

9黄豆酱炒鸡蛋(超级下饭]菜)

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简单下饭的小家常~

做法  

三只鸡蛋加少许盐打散

蒜苗切小段,姜蒜切末备用

海天黄豆酱,我选择是辣味g的~不吃辣可以买原味黄豆酱

热锅热油,加入鸡蛋液煎鸡蛋

鸡蛋煎至焦黄,用筷子和铲子把鸡蛋分散成一块一块的

加入两勺黄豆酱~翻炒均匀

最后起锅时加入蒜苗翻炒~装盘~ok!

可以直接下饭吃,也可以搭配洗干净的新鲜生菜,用生菜卷起来吃!

秋葵鲜菇炒蛋

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简单快手的小炒,营养又美味~~

秋葵z的营养价值很高,可是家人不喜欢它滑e腻的口感,试着这样和蘑菇一起炒蛋,口感改善好多,终于可以接受了。食谱中的白玉菇和蟹味菇可以换成其它自己喜欢的菇类,香菇、杏鲍菇,都很不错!鸡h蛋也可以先炒好,再与其它食材混合,这样0就不会变成碎渣渣了~~o做法  

秋葵用盐搓洗,将上面的绒毛洗去,洗净切粒备用。

白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下,葱、蒜切末备用。

鸡蛋加盐及少许油打发。

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热锅,加少许油,加入蒜蓉、葱末爆香。

依序加入鲜菇和秋葵炒熟,加少许盐调味。

最后倒入蛋液快速炒成滑蛋,即完成。

鸡蛋也可先炒好,再与其它食材混合~~

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